Articles populaires – CUISINE DES SENS

21 août 2013

Pain maison aux orties ....

Le beau temps est toujours là ... On ne peut pas rêver mieux ... Même en bretagne , il fait beau ;-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui , une nouvelle recette de pain.. Mais aux...

Posté par bastidien à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levain, pain, levure, orties

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14 avril 2020

Salade de penne aux respounchous

C'est la saison de les ramasser ... Les respounchous - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est une petite plante grimpante que l'on trouve dans les sous bois On y cueille que les pointes .. Qui ressemble...

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Tags: oeufs, thon, penne, respounchous

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8 mai 2020

Gâteau de semoule au caramel

J 53 Comme je vous le disait l'autre jour ... Rien de vaut les desserts les plus simples . Un petit retour en enfance en ce mode de confinement Voici le gâteau de semoule au caramel . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

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Tags: caramel, oeufs frais, lait, semoule fine

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11 août 2013

Rillettes de thon et aux piquillos..

Ah l'été ....si ça pouvait durer toute l'année ... Les apéros ..les vacances ...le farnienté ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Bein quoi ?? faut bien rêver un pti peu non ??? - - - - - - -...

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Tags: basilic, rillette, piquillos, thon

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4 août 2015

Le brownies fort en chocolat ...

Il existe de multiples recettes de brownies ... Avec des noix , noisettes , pistaches ... Mais hélas avec beaucoup de beurre et de sucre .. Alors très difficile de faire son choix .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

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Tags: noisettes, A t, brownies, noix de pécan

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10 mai 2020

Millas ou Millassou

Aujourd'hui , je fais honneur à une recette du Sud-Ouest Voici le Millas ou le Millassou - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : -1L de lait entier , 30gr de fleur d'oranger , 60gr de maïzena...

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Tags: farine, maïzena, oeuf

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22 septembre 2019

Gâteau des neiges aux noix , café et rhum

Voici aujourd'hui la recette du .. Gâteau aux noix , café et au rhum . Particularité , il est très aérien... Et vous allez pouvoir utiliser vos blancs d'oeufs . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients...

Posté par bastidien à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, café, blancs d'oeuf

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14 mai 2021

Noeud de pain au lait Tanghzong

Pour faire rappel , à la recette du pain au lait Tanghzong , Voici une méthode de tressage pour votre pain au lait .. Ou pour brioche , ça marche aussi - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Abaisser votre pâte sous...

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Tags: farine, lait, tanghzong

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15 mai 2021

Madeleines à l'huile d'olive et chocolat blanc

Jolie découverte pour ces madeleines .. Mais à l'huile d'olive et au chocolat blanc . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : pour 20 madeleines environ - 150gr de farine , 3 oeufs , 100 gr de miel , 50 gr de...

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Tags: madeleines, huile d'olive, chocolat blanc

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5 mai 2020

Pain au lait méthode Tangzhong

J 50 de confinement ..!!! Pour fêter ça , une recette de pain au lait Avec une méthode japonaise , le Tangzhong. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est un mélange d'eau ( ou de lait ) avec de la farine...

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Tags: farine, beurre, oeuf

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12 avril 2020

Pain noix/roquefort et sésame noir

Voici une idée de pain originale , Un pain au levain , noix /roquefort et sésame noir - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : 1kg de farine T65 Bio , 600gr d'eau , 15gr de sel , 150gr de levain liquide...

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Tags: noix, roquefort, sésame noir

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12 avril 2020

Levain liquide pommes et miel

Voici une nouvelle recette de levain liquide pour réaliser votre pain : Le levain liquide "pommes et miel " Je confectionne encore mes pains avec du levain fait à base d'une fermentation de farine T150 et eau . Tout simplement . Mais celui-ci est vraiment...

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Tags: levain, pommes, miel

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13 avril 2020

Velouté d'orties et fanes de radis

Rien de tel pour ce faire une petite detox ... En ce mode confinement Alors voici un velouté d'orties et fanes de radis - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je vous conseille cette vidéo ICI Reportage sur...

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Tags: pommes de terre, orties, fanes de radis

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14 mai 2009

riz au lait à la vanille et au basilic

Voilà un dessert simple à réaliser .. Réhaussé avec du basilic..vous serez suppris et conquis.. Ingrédients : - 1l de lait entier , 90gr de riz rond , 60gr de sucre , 1 gousse de vanille et 10gr de basilic surgelé Rien de plus simple pour réaliser un...

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Tags: lait entier, sucre, basilic, riz au lait

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13 septembre 2009

pâtisson farcie aux pommes de terre et au confit de canard

Le pâtisson.. Voilà un très joli nom... Parfois appelé artichaud d'Israël ou bonnet de curet.. On peut le trouver de couleur jaune , vert orangé ou blanc.. Il se cuit à l'eau et il est idéal pour le farcir.. Pour cette idée de recette , il n'y a pas trop...

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Tags: canard, farcie, pommes de terre, pâtisson

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18 octobre 2009

confiture de courgettes aux pommes et à la vanille

Ah les confitures..!!! Une amie m'a parlé de cette recette... Et en moins de deux.. Me voilà lancé dans ce nouveau test... Et très scincèrement , c'est vraiment délicieux..!! Ingrédients : pour 9 pots de 250gr - 2 kg de courgettes , 800gr de pommes golden...

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Tags: vanille, sucre, courgettes, pommes

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17 juin 2013

Une fougasse aux olives .........

Ah ..mais ça ne sentirait pas l'été ... !! Enfin ...on a touché les 30°C... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui , une recette typiquement provençale... La fougasse ... Rien que le nom...

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Tags: olives noires, fougasse, herbes de provences

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26 octobre 2009

les coulisses du macaron...

Allez encore des macarons !!! Macarons aux graines de pavots.. Aux brisures de gavottes... Et après cuisson... D'ailleurs à ce sujet , les voici en vidéo .. ( je les ai filmé rien que pour vous..!! ) Vous apercevrez la formation de la fameuse collerette.....

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Tags: macarons, gavottes, pavot, vidéo

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15 novembre 2009

Petits sablés aux épices

J'adore les spéculoos...!!!! Ce mélange d'épices et surtout de canelle est un délice. J'avais repéré cette recette sur le magazine " saveurs " Alors je l'ai testé pour vous.. Ingrédients : pour une trentaine de sablés - 300gr de farine , 150gr de beurre...

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Tags: épices, beurre, sablés, spéculoos

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1 novembre 2009

Salade tiède de lentilles et de blé au saumon fumé et au coing

C'est le moment de faire le plein d'énergie. Alors pourquoi pas avec.. Une petite salade tiède avec des lentilles et du blé. Ingrédients : pour 4 personnes - 100gr de lentilles du puy , 100gr de blé , 1 échalotte , 1 cube de bouillon de volaille ,2 clous...

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Tags: blé, coings, lentilles, saumon

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22 août 2012

Confiture de mûres et de prunes

Ah les confitures maison … - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Mais oui ça vous parle tous , j’en suis sûr . Qui n’a jamais goûté avec délice une confiture maison .. HUMMMMMMMMMMMM Préparée avec amour...

Posté par bastidien à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, prunes, mûres

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21 novembre 2012

les vrais cannelés ..OUi mais ......

Mercredi .. c'est le jour des enfants ... Ou devrais-je dire , Des grands enfants ..!!!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Voici l'une des plus grandes spécialitées Bordelaise .. Les cannelés... Mais celà sont...

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Tags: chocolat, sucre, rhum

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5 janvier 2014

Petits chocolats de fêtes à la feuillantine pralinée

Aujourd'hui pour moi , Ce n'est pas encore le jour de l'épiphanie .. Mais c'est la journée du chocolat :-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je dois vous avouer que pour manger du chocolat NOIR...

Posté par bastidien à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, chocolat, feuillantine

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3 novembre 2013

Hachis parmentier aux noix de cajou

Allez allez , faut bien se rendre à l'évidence ... Les vacances ..c'est fini !!! :-(( - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je vais être honnête avec vous ... Une semaine c'est court , mais c'est...

Posté par bastidien à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, hachis parmentier, noix de cajou

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24 septembre 2014

Aubergines rayées farcies

En direct et venu tout droit de mon potager ... Voici les aubergines tigrées ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est une première pour moi ... Mais surtout une belle découverte car avec un...

Posté par bastidien à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage maison, courgettes, aubergine

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