pâtisson farcie aux pommes de terre et au confit de canard

Le pâtisson..

Voilà un très joli nom...

Parfois appelé artichaud d'Israël ou bonnet de curet..

On peut le trouver de couleur jaune , vert orangé ou blanc..

Il se cuit à l'eau et il est idéal pour le farcir..

Pour cette idée de recette , il n'y a pas trop d'ingrédients à respecter..

Alors place à l'improvisation...!!!

Munissez vous du pâtisson et faites le cuire à l'eau boulliante salée durant 15 minutes..

Egoûtez le et plongez le dans une eau bien froide pour stoper la cuisson...

puis à l'aide d'un couteau , découper le haut du chapeau et enlever les graines..

Couper maintenant la valeur de deux pommes de terre préalablement cuitent à l'eau..

Ajoutez un oignon et une échalotte ciselée , une gousse d'ail écrasée et un peu de persil..

Assaisonner et ajouter 2 cuisses de canard émietées..

Et voilà le travail...

Il ne vous reste plus qu'à passer le pâtisson au four un quart d'heure recouvert d'un papier aluminum afin de garder sa joli couleur blanche...

Vous pouvez aussi ajouter 2 grosses rondelles de tomtate..

Accompagné d'une salade verte et de pignons de pin...

C'est un vrai supplice..

Comments

[tinou]

idée très interressante et en plus super bonne
j avais encore plein de patissons de mon jardin(cela pousse très bien et en plus il se conservent comme les courges au frais et à l abri de la lumière)

[Gwenouille]

C'est très très bea, j'aime beaucoup les patissons et je ne manquerai pas de tester cette recette !

[ginko]

Hello
This looks really very attractive and I like the way it is garnish.Its very nice.Thank you very much for sharing this with us.I have never seen like this before.

[Frémione]

Sympa cette recette, cuisiner le pâtisson n'est pas si répandu et j'adore trouver des recettes avec ces légumes dits "oubliés"!
Merci

[Tiuscha]

Ah oui,ça doit très bien fonctionné, je fais ça plutôt avec du potimarron, le pâtisson est rare !