levain - CUISINE DES SENS

levain

12 avril 2020

Levain liquide pommes et miel

Voici une nouvelle recette de levain liquide pour réaliser votre pain : Le levain liquide "pommes et miel " Je confectionne encore mes pains avec du levain fait à base d'une fermentation de farine T150 et eau . Tout simplement . Mais celui-ci est vraiment...

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Tags: levain, pommes, miel

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19 novembre 2017

Pain aux graines de moutarde à l'ancienne

Voici une idée de pain originale . Du pain aux graines de moutarde à l'ancienne . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : - 1kg de farine T65 BIO , 20 gr de sel , 600 gr d'eau , 150 gr de levain liquide...

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Tags: levain, moutarde

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28 septembre 2014

Pain à la farine de maïs du dimanche

Voilà un bout de temps que je n'avais pas posté De recettes de pains ... Et oui le pain au levain ..une vraie histoire d'amour !!!! Tous les dimanches , pour ma part ... C'est confection de pains !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

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Tags: levain, maïs

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21 août 2013

Pain maison aux orties ....

Le beau temps est toujours là ... On ne peut pas rêver mieux ... Même en bretagne , il fait beau ;-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui , une nouvelle recette de pain.. Mais aux...

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Tags: farine, levain, pain, levure, orties

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27 mai 2013

Pain aux quatres coins..

Ah enfin ....un peu de chaleur à Bordeaux.... Et le soleil qui pointe un peu son nez ... Mais ça reste un peu timide .... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui une recette de...

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Tags: farine, levain

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11 juin 2012

Pain au levain et aux graines de colza...

Pas très folichon ce temps non ?? Une météo TRES capricieuse ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Le 21 juin , ce n'est pas pour bientôt ? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

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Tags: farine, levain, colza

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16 mai 2011

Galette de pain

Voici une version de pain inhabituelle .. Peut-être façon indienne , ou marocaine .. Je ne sais pas , mais en tout c'est très facile . Et surtout un résultat très satisfaisant . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

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Tags: levain, pain, galette

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21 décembre 2010

Pain aux graînes de citrouille

Voici la dernière recette de la série " citrouille " J'avais gardé précieusement les graines .. Et je les avaient fait sécher . Alors pourquoi ne pas faire du pain avec ? Ingrédients : pour 3 pains - 1kg de farine T55 , 20gr de sel , 600gr d'eau , 20gr...

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Tags: levain, pain, graines de citrouille

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25 février 2010

Le pétrin moissagais

J'avais envie de vous mettre à l'honneur une boulangerie .. " Le pétrin moissagais " C'est surtout pour tous les girondins qui aiment le pain AUTHENTIQUE ..!!! Alors regardez plutot , Ils possèdent 3 boulangeries ..donc une surement pas loin de chez vous...

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Tags: levain, pain, Bordeaux

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10 janvier 2010

un pain en cocotte

Allez pour bien commencer la nouvelle année , Voici une autre méthode pour cuire votre pain... Utiliser une cocotte . Pour la recette , c'est toujours la même . ( voir autres recettes du pain au levain ) Ce n'est que le lendemain , après avoir laissé...

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Tags: cocotte, farine, levain, pain

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