CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

23 avril 2012

Moelleux au chocolat et au fromage blanc

                               Chocolat..chocolat ..

                               Qui veut du chocolat  ?

                         Photo 2783

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                                    Et bien quoi !!!

                             Vous n'en voulez pas ?

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                   Il faut bien se consoler comme on peut ..

  Une météo catastrophique ...notre dette publique qui décolle

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Alors voici un moellleux au chocolat et au fromage blanc

                   Photo 2772

                       Et oui mesdames ..c'est sans beurre 

                                     Alors  zéro complexe !

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Ingrédients :

- 200gr de chocolat , 200gr de fromage blanc ,  4 oeufs , 60 gr de sucre roux et 2 cuillères rase de farine .

- Tout dabord hacher et faire fondre le chocolat noir .

- Séparer le blanc des jaunes  ..

- Et blanchir avec le sucre .

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- Ajouter maintenant le fromage blanc , la farine ..remuer

- Et  verser le chocolat fondu .

- Finir la recette en montant les blancs en neige ..

- Et incorporer au restant de la préparation .

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            La cuisson se fera à 180°c durant 20 à 25 minutes .

                       Dans un moule à savarin par exemple ..

                    Photo 2768

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       Laisser bien refroidir avant de trancher votre moelleux .

                                        Il reste très fragile ...

         Le mieux étant de le passer au frigo environ 4 heures ..

               Le découper et le laisser à température ambiante ..

                        Photo 2781

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                                                   Verdict :

- Voilà une recette que je vais refaire à souhait .......

                                           Elle était parfaite

- Le moelleux était d'une texture fondante ...

- L'arôme du chocolat noir était puissant...

- Quand au sucre roux ...à la cassonnade

- Il s'était fait discret mais il reste obligatoire .

                           Le tout était irrésistiblement BON

                     Photo 2777

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                           Une très bonne soirée chez vous ...

                       Il ne fait pas très beau en ce moment ...

                     Mais je suis sûr qu'une part de ce gâteau ,

                                     Vous rendra le sourire !!!

                                                       :-))

Posté par bastidien à 19:19 - Pâtisserie - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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09 avril 2012

Petits nids de pâques aux M&M's

                         Petit week-end de trois jours ...

                                       Ca c'est le pied ..

                 2826803286_2

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   Voilà une bonne occasion , pour prendre du bon temps ..

                        Pour une bonne grasse matinée ...

                     Et pour réaliser de nouvelles recettes .

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                        Ne passons pas à côté de Pâques ..

                   easter_eggs_60387895

                                       Tradition oblige ..!!!

     Mais point d'oeufs en chocolat ..mais des nids de poule ..

                   Photo 2712

                              A la noix de coco et aux M&M's 

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Ingrédients :

- un paquet de m&m's , un oeuf , 75 gr de sucre cristalisé , 90 gr de noix de coco en poudre,  , 05 gr de miel , 1 oeuf et une pincée de sel

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- Dans un saladier , réunir , noix de coco , sucre , sel et le miel .

- Ajouter l'oeuf entier et mélanger à la spatule .

           Au début , car après avec les mains ça sera mieux !!

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- Réserver la préparation au frigo durant une heure ..

- Puis vous passerez à la confection des nids .

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- Former des boules de la valeur d'une noix environ ..

- Et deposer les sur une plaque à pâtisserie .

             Si la pâte colle un peu au main , humidier les !

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                           Incoporer maintenant les M&M's ..

Photo 2708  Photo 2709

                                            Sans en manger ..

- Et cuire le tout à 170°c durant 15mn .

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Photo 2714  Photo 2715

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                                                Verdict :

- Voilà une idée originale comme je les aiment .

- La combinaison marche à tous les coups ..

- Noisette , chocolat et noix de coco ..         miam miam

- C'etait un mariage parfait !

                  Photo 2716

                        Les cloches n'ont qu'à bien se tenir ...

                                         Ou les lapins       ;-)

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                       De très bonnes fêtes en famille ...

                Ne faites pas trop d'abus de chocolat ...mais

           Savourer quand même TOUT le plaisir du cacao ...

                    Photo 2719

Posté par bastidien à 10:05 - Petits fours - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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