Velouté d'orties et fanes de radis

                 Rien de tel pour ce faire une petite detox ...

                              En ce mode confinement

            Alors voici un velouté d'orties et fanes de radis 

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Je vous conseille cette vidéo   ICI

Reportage sur les biens fait des orties sur l'organisme .

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Ingrédients :

- Un beau saladier d'orties , deux bottes de fanes de radis , 4 pommes de terre , 2 gousses d'ail , 1 gros oignons , 20cl de crème liquide , 1 cube de bouillon de volaille et du sel et du poivre

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- Première étape , ce procurer des orties .

                               N'oubliez pas vos gants ..

- Ne choisir que les jeunes pousses.

- En général les trois , quatre premières feuilles et en ramasser la valeur d'un beau saladier .

                 Les orties diminuent beaucoup à la cuisson .

             Surtout ne pas les ramasser en bordure de route...

         Privilégier les endroits très reculés ...tel que les sous-bois .

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- Tout dabord , bien laver vos orties et les fanes de radis .

- Dans une grande casserolle , faire revenir l'ail et l'oignon emincés dans un peu d'huile ou de graisse de canard si vous en avez...

- Puis ajouter sucessivement , les pommes de terre détaillées en gros cubes , les fanes de radis et enfin les orties .

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- Mouiller à hauteur ,et laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes .

- Puis passer le tout au mixer plongeant .

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- Ajouter maintenant la crème liquide .

- Verifier l'assaisonnement et laisser cuire cinq minutes supplémentaire .

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                                 Voilà ...votre velouté est prêt .

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                                              Verdict 

- Ce velouté est vraiment délicieux .

- Si vous n'avez pas de fanes de radis , vous pouvez le faire uniquement qu'avec des orties .

- Personnellement ,j'aime bien l'association de ces deux produits , car ça casse un peu le goût de l'ortie qui peut être trop présent .

- Mais vous serez agréablement surpris ...ça reste très rafiné .

- Vous pouvez aussi le déguster froid en gaspacho .

NB:

Vous pouvez faire aussi un pesto d'orties...je vais tester prochainement

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                               BON CONFINEMENT A TOUS .