CUISINE DES SENS

4 décembre 2009

Saveurs du mois de décembre et janvier 2010

Allez un peu de lecture pour ce week-end pluvieux.. Le numéro SAVEURS du mois de décembre et janvier est sorti. Comme toujours de belles recettes et photos. Et en plus un dossier sur les macarons.. Côté salé , vous trouverez des idées de recettes sur...

Posté par bastidien à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magasine, saveurs

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29 novembre 2009

moelleux aux céréales all brann

Vous connaissez tous les fameuses céréales all bran. On en vente pas assez ses apports. Elles sont très riches en minéraux et en vitamines pour rester en forme. Mais savez vous qu'on peut en faire de délicieux gâteaux ? Alors en voici en base de noix...

Posté par bastidien à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: all brann, céréales, moelleux

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22 novembre 2009

Faire son fromage maison

Voilà depuis longtemps que je voulais faire mon propre fromage. ( J'ai des souvenirs d'enfance gravés dans ma mémoire des fromages de ma grand -mère au goût inimitable ) Alors avec beaucoup de patience .. On peut arriver à quelque chose de sympa. Ingrédients...

Posté par bastidien à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage maison, lait entier, présure

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15 novembre 2009

Petits sablés aux épices

J'adore les spéculoos...!!!! Ce mélange d'épices et surtout de canelle est un délice. J'avais repéré cette recette sur le magazine " saveurs " Alors je l'ai testé pour vous.. Ingrédients : pour une trentaine de sablés - 300gr de farine , 150gr de beurre...

Posté par bastidien à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, beurre, sablés, spéculoos

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8 novembre 2009

Sardines poêlées , écrasé de potimarron et allumettes de betterave

Voici un plat bien automnal. J'essaye vraiment de cuisiner avec des produits de saison. Celà me rappelle une citation que j'ai lu dernièrement.. " L'automne est le printemps de l'hiver " Alors o n peut vraiment se faire plaisir si on cherche un petit...

Posté par bastidien à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, potimarron, sardines

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1 novembre 2009

Salade tiède de lentilles et de blé au saumon fumé et au coing

C'est le moment de faire le plein d'énergie. Alors pourquoi pas avec.. Une petite salade tiède avec des lentilles et du blé. Ingrédients : pour 4 personnes - 100gr de lentilles du puy , 100gr de blé , 1 échalotte , 1 cube de bouillon de volaille ,2 clous...

Posté par bastidien à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé, coings, lentilles, saumon

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27 octobre 2009

macarons jaune sous les étoiles...

J'ai essayé encore des macarons.. Cette fois-ci de couleur jaune.. Avant cuisson , le croûtage se fait tout doucement.. Et résultat après cuisson à 140°c durant 12 minutes.. Un tremblement de terre de macarons..!! Vous ne trouvez pas ?? Les voici encore...

Posté par bastidien à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes, macarons, étoiles

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26 octobre 2009

les coulisses du macaron...

Allez encore des macarons !!! Macarons aux graines de pavots.. Aux brisures de gavottes... Et après cuisson... D'ailleurs à ce sujet , les voici en vidéo .. ( je les ai filmé rien que pour vous..!! ) Vous apercevrez la formation de la fameuse collerette.....

Posté par bastidien à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, gavottes, pavot, vidéo

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24 octobre 2009

confiture de prunes d'ante à la canelle et à l'armagnac

Je n'avais pas encore publié cette recette.. Car la saison des prunes est finie depuis quelques semaines.. Hélas..!!! Mais je voulais vous faire partager ce plaisir... " la joie des confitures maison " Ingrédients : pour 9 pots de 250gr 3.500kg de prunes...

Posté par bastidien à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, prune d'ante, sucre

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18 octobre 2009

confiture de courgettes aux pommes et à la vanille

Ah les confitures..!!! Une amie m'a parlé de cette recette... Et en moins de deux.. Me voilà lancé dans ce nouveau test... Et très scincèrement , c'est vraiment délicieux..!! Ingrédients : pour 9 pots de 250gr - 2 kg de courgettes , 800gr de pommes golden...

Posté par bastidien à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sucre, courgettes, pommes

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