un pain en cocotte

Allez pour bien commencer la nouvelle année ,

Voici une autre méthode pour cuire votre pain...

Utiliser une cocotte .

Pour la recette , c'est toujours la même .

( voir autres recettes du pain au levain )

Ce n'est que le lendemain , après avoir laissé reposer et lever la pâte au frigo , que je m'occupe du façonnage .

( n'oubliez pas une feuille de papier sulfurisé )

Puis laissez là de nouveau gonfler pendant une heure environ .

N'oubliez pas de remettre le couvercle et enfourner à four froid .

Faites également quelques incisions , vaporiser légèrement d'eau votre pain et fariner .

- Régler le thermostat à 250°c durant 40 minutes et 200°c pendant 30 minutes

( c'est plus long car vous n'avez pas préchauffé votre four )

Vous pouvez également démouler votre pain et le remettre au four pendant les 10 dernière minutes .

Et voilà ..

Un résultat assez satisfaisant pour un premier essais .

Il a bien gonflé et la croûte est bien croutillante.

La coloration est assez uniforme .

Et on obtient un joli pain très agréable à l'oeil .

Laisser refroidir avant de le trancher ..

Vous pouvez également le congeler et passez le 10 minutes au four avant de la consommer .

Vous retrouverez un pain frais et encore très croustillant .

Alors franchisser le pas !!

Faites cuire votre pain en cocotte pour un résultat garantie .

Comments

[titine68]

Pas mal du tout comme idée... Super sympa !

[chef cuistot]

Super original et le résultat est bluffant, bravo!

[Kikilatoque]

Oooh!! dis donc, ça me donne vraiment envie d'essayer... je fais toujours le mien à la map, sauf pour la cuisson, au four! J'essaierai un jour!! Merci pour ta petite visite!!! A bientôt!!

[jeannice]

oui faut que je teste cette cuisson =D
très beau en tous cas
bisous

[Coco-Vanille]

Tiens !? T'es aussi magicien ??? ;-) Bizzz.