CUISINE DES SENS

14 mai 2021

Noeud de pain au lait Tanghzong

Pour faire rappel , à la recette du pain au lait Tanghzong , Voici une méthode de tressage pour votre pain au lait .. Ou pour brioche , ça marche aussi - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Abaisser votre pâte sous...

Posté par bastidien à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, tanghzong

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5 mai 2020

Pain au lait méthode Tangzhong

J 50 de confinement ..!!! Pour fêter ça , une recette de pain au lait Avec une méthode japonaise , le Tangzhong. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est un mélange d'eau ( ou de lait ) avec de la farine...

Posté par bastidien à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, beurre, oeuf

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19 juin 2016

Une brioche pur beurre ...

Qui n'a jamais apprécié une bonne brioche .. Au bon goût de beurre le matin ...lève la main ??? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Bon ok ...je vous crois .... Alors cette recette est faite pour...

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14 février 2016

Couronne des rois briochée

Bon..je suis un peu en retard dans mes recettes .. Mais bon , on ne résiste jamais .... à une bonne couronne des rois .. Même au mois de février !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients...

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Tags: levure, fleur d'oranger

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18 décembre 2015

Le KRANTZ cake ...

Voici le KRANTZ cake ..!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pour celles et ceux qui ont regardé le meilleur pâtissier sur M6 Cette recette vous dira surement quelque chose .. Sinon pour les autres...

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Tags: chocolat

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3 mai 2015

The kougelhopf !!!!

J'aime beaucoup travailler les pâtes levées ... Pâte à brioche ...pâte à pain ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Celà demande un peu plus de travail et d'organisation.. Mais quand le résultat est là...

Posté par bastidien à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2015

Beignets de carnaval

Aujourd'hui à Bordeaux .... c'est carnaval .. Oui mais sous la pluie ...!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Voici une recette de circonstance.. Des beignets de carnaval... Et sans friture s'il vous plaît ......

Posté par bastidien à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beignets

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28 décembre 2014

Des scones avant le réveillon ...

Plus que quelques jours avant la nouvelle année ... Alors pour finir en douceur , voici une recette totalement british .. OH MY GOD !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Des scones à l'orange...

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Tags: scones

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27 mai 2014

Des gauffres .....!!!!!!!

On les aiment ..croustillantes ....moelleuses ... Avec de la chantilly et beaucoup de chocolat :-)) Je veux parler bien sûr des gauffres !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Caramel beurre salé...

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Tags: farine, beurre, levure

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31 mars 2014

Brioche à six tresses...à Tresses !!

Voici une petite brioche qui m'a accompagné .. Tout ce week-end ...au petit déjeuner :-)) Surtout pour le changement d'heure , on avait besoin de ça !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - J'ai...

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Tags: beurre, lait entier, levure

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