Tarte aux prunes
C'est quasiment la fin de la saison..
Alors vite une tarte aux prunes .
Ingrédients : pour 8 personnes
* pour la pâte sucrée : 250gr de farine , 100gr de sucre , 1 jaune d'oeuf , 125gr de beurre et 50 gr d'eau
* pour la garniture : 20cl de lait , 20cl de crème liquide , 2 oeufs , 50gr de sucre , un peu de rhum et des prunes .
- Dans un premier temps réaliser votre pâte sucrée .
-Votre beurre doit être à T° ambiante afin de le mélanger avec la farine .
- Ajouter ensuite le sucre , puis le jaune d'oeuf et l'eau .
- Former un boule et réserver au frais .
( 30 minutes suffit )
- Pendant ce temps dénoyauter vos prunes .
- Faire carmeliser dans une poêle et flamber au rhum .
( n'oubliez pas de les égoutter )
- Etaler maintenant votre pâte et garnir votre moule .
( précuire la pâte 10 minutes au four à 160°c )
- Et enfin , préparer l'appareil à flan .
- Mélanger tout simplement les oeufs avec le sucre .
- Et finir par le lait et la crème .
- Voilà ..
- Il ne vous reste plus qu'à garnir votre tarte..
( place à votre talent culinaire ...)
- Et la cuire durant 35 minutes .
Verdict :
- C'est un petit délice pour les papilles .
- Les prunes flambées au rhum ne gâche rien à leurs goûts .
- Au contraire...
- Et une bonne pâte maison...
- C'est le jour et la nuit .
Alors pour un bon quatre heures en famille ..
Autour d'un thé bien chaud..
Voilà de quoi attaquer l'automne en douceur .
Bon dimanche .