CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Tarte tatin à l'ananas , citron vert et gingembre

            Voici une petite recette , comme je les aiment ...

          Parfois on a pas toujours le temps de cuisiner ...

           Alors je trouve que ce dessert s'y prête parfaitement ..

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Je vous présente :

            la Tarte Tatin à l'ananas , citron vert et gingembre .

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Ingrédients

- 2 ananas frais , 150 gr de sucre , du gingembre en poudre , un citron vert et une pâte sucrée maison .

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       Je ne vous donne pas de recette de la pâte sucrée ..

                Vous êtes grands maintenant ...    :-))

 Et je l'ai aussi parfumée avec du citron vert et du gingembre .

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Après avoir confectionné votre pâte sucrée maison , donc ...

- Réaliser un caramel , à sec , avec les 150gr de sucre .

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Je l'ai réalisé directement dans le moule qui m'a servi pour la tarte .

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- Dès que votre caramel est prêt , laisser refroidir ...

- Et zester sur le dessus ,le citron vert ..

- Puis soupoudrer de gingembre ..

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                             Attention ...allez y doucement ...    ;-))

                          J'ai rajouté aussi une pointe de sel ...

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- Maintenant préparer vos ananas ....

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                        Tiens ça me rappelle une chanson ....  ;-))

- Puis détailler de fines tranches .

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                                 Dernier round final ....

- Ranger en rosace les tranches d'ananas sur le caramel ..

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                                  J'ai rajouté un peu de rhum....

- Et finir par la pâte sucrée ..

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                     Cuire au four à 175°c durant 35 minutes .

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                            Démouller tiède ...sans vous brûler !!!!

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                                               Verdict : 

                            Concernant les tartes tatins ...

     J'étais toujours resté sur du classique ..aux pommes ..!!

- Mais là , ce fût une trèèèèèès belle surprise ..

- Le mélange du citron vert ..

- Du gingembre avec les ananas caramélisés

                       HUMMMMMMMMMMMMMMMMM

                                                DIVIN !!!!!

- La pâte sucrée au citron vert elle aussi s'accorde à merveille ..

         On pourrait y ajouter un soupçon de noix de coco ...

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          Voilà ..j'espère que je vous aurai donné une idée ...

                           Pour votre dessert du dimanche ...

      Il ne vous reste plus qu'à remonter vos manches !!!

                                     Bon week-end !!!!!!!!!!  

Posté par bastidien à 19:47 - Pâtisserie - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Jolie recette!

    Posté par pauline, 25 janvier 2014 à 20:24
  • Très sympa cette tatin...

    Posté par LadyMilonguera, 27 janvier 2014 à 11:56
  • Séduisante cette version!

    Posté par pequery, 28 janvier 2014 à 17:33

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