CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Sorbet mojito....

                     Voilà comment joindre l'utile à l'agréable..

                    Un petit sorbet mojito pour se rafraichir ..

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           Une trèèèèèèès bonne idée par ces chaleurs

                       A consommer sans modération   :-))

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Ingrédients :

- 150 gr de sucre , 250 gr d'eau , 20 cl de bière Desperado , 15 cl de jus de citron vert , 8 cl de rhum blanc , 1 bonne poignée de menthe fraîche et un blanc d'oeuf .

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- La vielle , faire infuser votre menthe avec l'eau et le sucre .

- A ébullition , retirer du feu et laisser reposer une heure ..

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- Retirer la menthe , ajouter le rhum , la Desperado et le jus de citron vert .

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- Puis garder votre préparation au frigo jusqu'au lendemain .

           Il faut que tous les ingrédients soient bien frais

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Le jour J , ajouter quelques feuilles de menthe hâchées ..

- Et terminer la préparation par le blanc d'oeuf monté en neige .

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                                  Ne vous inquiétez pas ..

     Le blanc d'oeuf ne se mélange pas très bien au liquide ...

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          Celà se fera tout seul lors du tubinage du sorbet ..

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- Maintenant place à la confection du sorbet ..

                           Entre 20 et 30 mn en machine ...

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Comme ce sorbet contient de l'alcool...il aura du mal à figer ..

                         Il finira de durcir au congélateur ..

Mais compter une bonne nuit de repos avant de le déguster !!

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                                        Verdict :

- Autant vous dire que ce sorbet est une tuerie ..

- Un très bon équilibre avec la menthe , le sucre et le rhum..

- Bien frais ...au soleil ...en terrasse ...

                               HUMMMMMMMMM 

- Il reste néanmoins alcoolisé ..

                     A ne pas donner aux enfants ..

                                 Et tant mieux !!!! 

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                           Un petit clin d'oeil à SDR ...

                Et à Salsanga qui m'ont donné l'inspiration

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Posté par bastidien à 13:55 - Glaces et sorbets - Commentaires [0] - Permalien [#]
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