CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Galettes de pomme de terre râpée

                                     Pour changer un petit peu ...

  Voici une idée de légumes pour accompagner vos petits plats .

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                             Les galettes de pomme de terre ...

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                        Ou plus connues sous :  pommes darphin ...!!! 

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                          Cette recette est vraiment passe partout ..

               Vous pourrez les servir avec du poisson ou de la viande ..

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Ingrédients :

- Des pommes de terres ...du sel , du poivre , un peu d'ail haché et un peu de muscade .

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           Le plus dur dans cette recette et d'éplucher les patates ...

                                         100 patates !!!!!!

                                         Et de les râper ...         :-))

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      Maintenant , vous allez passer à la cuisson des galettes ...

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- Assaisonner bien votre mélange avec tous les condiments ..

- Puis dans une poêle chaude ..

- Avec un peu d'huile et de beurre ..

- Déposer la valeur d'une poignée de pomme de terre râpées .

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- Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen ...

 - Puis retourner la galette .

                    Vous pouvez vous aider d'une assiette...

                     Pour effectuer cette opération délicate ...

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                                         Dans cette recette ...

                C'est l'amidon des pommes de terre qui fait tout .

                     Celà va faire coller les lamelles entre elles ...

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- Et enfin laisser cuire à nouveau l'autre face .

                                                C'est tout !!!!!

Vous pouvez les faire d'avance , et les faire rechauffer au four ..

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                                                    Verdict : 

- C'est vraiment une idée originale à base de pomme de terre .

- L'intérieur reste fondant et l'extérieur croustillant ...

    Ca change de nos habiutelles purée ou frites non ???

     Vous pouvez les agrémenter de lardons si vous souhaitez ..

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                Profitez bien de vos derniers jours de vacances ...                                                  

             Et à très bientot pour de nouvelles aventures !!!!!!!!!!

          C'est le moment des confitures ...faites vous plaisir !!!

Posté par bastidien à 16:23 - Lègumes - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Elles sont exquises, ces galettes!

    Posté par Romans, 04 septembre 2014 à 18:37

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