Madeleines fortes en chocolat
Voici une idée de recette chocolatée ...
Pour vous accompagner ce week-end ..
Des madeleines tout chocolat et au citron
Une recette de Pierre Hermé !!
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Ingrédients : pour 12 madeleines
70 gr de farine , 20 gr de cacao amer , 2 gr de levure alsa , une pincée de sel , 80 gr de sucre , 1 citron BIO , 2 oeufs et 100 gr de beurre .
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Recette à préparer la veille , pour reposer la pâte !!!
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- Dans un saladier , peser et mélanger farine , cacao et levure .
- Puis dans un second saladier...
- Casser vos oeufs et blanchir avec le sucre , le sel
- Et le zeste de citron .
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- Mainenant , travailler à part votre beurre en pommade
- Et ajouter le à la préparation ..
- Terminer par le mélange farine /cacao/levure .
- Bien remuer , filmer et garder au frigo jusqu'au lendemain .
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- Le jour même , préchauffer le four à 200°C
- Puis garnir vos moules à madeleines de pâte .
- Enfourner durant 5mn à 200°c puis 10mn à 180°c .
- Laisser refroidir et passer au démoulage ..
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Verdict :
- C'est toujours un plaisir que de manger des madeleines .
- De suite celà nous rappelle l'enfance ..
Et les moments du goûter !!
- Ceci dit , celles ci sont vraiment parfaites ..
Ca change des recettes ordinaires ...
- Et ce mélange chocolat / citron , un vrai bonheur !!
- On pourrait essayer avec du yuzu !!!!
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En vous souhaitant un bon week-end chocolaté !!!!
A très bientôt en cuisine !!!