CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Petites crèmes catalnes aux fruits rouges

                     On a envie encore d'un peu de douceur ....

                    Faut dire qu'on est gâté côté températures ...

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               Alors pour rester encore un peu en été..

                    Voici une petite crème catalane

                   Aux fruits rouges , s'il vous plaît !!

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Ingrédients :

- 6 jaunes , 1 litre de lait entier , 60 gr de maizena , 180 gr de sucre , des fruits rouges et un zeste de citron .

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- Faire bouillir votre lait ...et pendant ce temps ..

- Clarifier vos oeufs et blanchir les jaunes avec le sucre .

- Ajouter la maïzena et remuer .

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- Verser votre lait bien chaud sur votre mélange ...

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- Et cuire l'ensemble à feu vif jusqu'à épaissement ..

             Ca doit cuire comme une crème pâtissière

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- Ajouter en fin de cuisson votre zeste de citron .

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Repartir vos fruits rouges dans vos ramequins ..

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- Et verser la crème .

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      Si le coeur vous en dit... rajouter un peu d'alcool

                             Pour parfumer le tout ...

                             Ne vous gênez pas !!!!

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- Réserver au frigo et brûler au chalumeau ...

- Au dernier moment avec du sucre roux !!!

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                                     Verdict        

- Moi je suis assez fan de ce type de recette ..

- Car très honnêtement elle est SIMPLE , RAPIDE ..

               Et surtout pas de cuisson au four !!!!

                                          :-))

- Et fait toujours sont petit effet ..

Parfait pour les repas de dernières minutes entre amis ..

     De plus vous pouvez la décliner à tous les parfums ..!!!

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                   Alors foncer dans votre frigo ...

    Et lancez vous dans ces petites crèmes catalanes 

              Vous ferez des heureux , c'est sûr !!!

Posté par bastidien à 19:38 - Pâtisserie - Commentaires [0] - Permalien [#]
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