CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Amaretti , quand tu nous tiens ...

Voici une petite douceur qui vous accompagnera partout ...

                                       Les amaretti !!!

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     Rien qu'avec le nom ...on se laisse emporter en Italie ..

                                 A Rome ...à Venise ...

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                      Mais bon soyons réalistes ....

Nous sommes bien à Bordeaux ...et il fait gris et froid  

                                    :-((

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Ingrédients pour 30 pièces environ

- 2 blancs d'oeufs , 175 gr de poudre d'amande , 50 gr de farine , 150 gr de sucre , 1 pincée de sel et de l'amande amer .

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La recette es très simple ...alors il ne faut pas sans priver !!

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- Monter les deux blancs en neige et termier par le sucre ..

                        Comme pour une meringue .

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- Mélanger le mélange farine , sel et poudre d'amande ..

- Et ajouter aux blancs d'oeufs sucrés .

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- Remuer intimement et terminer par l'amande amer .

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- Former un belle boule ..

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- Et réaliser deux boudins ..

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           Ca sera plus simple pour détailler des morceaux

                               et de les rouler par la suite 

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- Passer les boules dans un peu de sucre glace ..

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                 Et les cuirent à 180°c durant 10/12 minutes ...

                                       PAS PLUS !!!!!

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                                 A DEGUSTER FROID  !

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                                           Verdict :

- Une vraie merveille  !!!

- Ces petites douceurs sont vraiment fondantes ..

- Et légèrement fermes en extérieur ...

                                    Du tonnerre !!!!

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- Idéal pour vos pauses thé ou café ...

                                  WHAT ELSE     ;-)

N.B :

Vous pouvez en faire aussi au chocolat en rajoutant 2 cuillères à soupe de cacao amer ou alors de la fleur d'oranger ..

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    Voilà....une bonne journée à vous en gironde

                    ou dans dans l'hexagone ..

Posté par bastidien à 08:43 - Petits fours - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Juste un petit message pour t'informer que mon blog à changer d'adresse, maintenant c'est http://rockthebretzel.com/!
    Bonne soirée,
    Miss Bretzel

    Posté par Miss Bretzel, 14 novembre 2014 à 17:57

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