Confiture de figues à la noisette
Ah les bonnes confitures maison !!!!
Rien de tel pour se régaler !!!
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Je crois que j'adore toutes les confitures ...
Mais celle de figues arrive en tête de liste !!
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J'ai déniché 6kg de figues sur le bon coin ...
Pour un prix modique ...1e le KG ...
Pensez-y , le bon coin peut-être une bonne source
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Ingrédients : pour 15 pots environ
- 6 kg de figues , 2,500 kg de sucre , 500 gr de poudre de noisette , 3 sachets de vicpris et 4 sachets de sucre vanillé
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- La veille , bien nettoyer les figues et couper la queue .
- Puis faire mariner avec le sucre toute la nuit .
Elles vont dégorger toute seule ...
Ca sera bien plus pratique pour la cuisson de la confiture
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- Le lendemain , passer à la cuisson .
- A feu vif le premier quart d'heure ...
- Et à feu moyen pendant 1heure et demie ..
Pensez à écumer tout au long de la cuisson .
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- Ajouter le mélange vicpris et le sucre vanillé...
- Continuer la cuisson encore 15mn environ ...
- Et terminer par la poudre de noisette !!!
Vérifier la consistance en versant un peu de confiture
Sur une assiette tout en l'inclinant .
Elle doit se figer assez rapidement ...
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- Maintenant , il ne vous reste plus ...
- Qu'à passer à la mise en pot !!
Retourner vos pots dès qu'ils sont fermés
Pour bien faire la stérilisation ..
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Verdict :
- C'est la 1ère fois que je fais de confiture de figues ..
Avec de la noisette ...
- Pour tout vous dire , c'est la personne qui m'a vendu les figues
Qui m'a donné l'idée ...
- Sauf qu'elle faisait celà avec de la poudre de noix ...
- Et déjà c'était trèèèèèèès bon !!
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- Mais avec de la noisette ...YAOUHHH ...j'ai adoré !!
- A essayer et adopter !!!!
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Voilà une idée pour des petits déjeuners ..
Tout en douceur ...
Bon week-end ensoleillé à Bordeaux...
Elle est pas belle la vie ;-))