Du pain ..du pain et du pain...
Je viens vous faire partager une nouvelle expérience...
De boulanger !!!!
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Comme chaque année , j'ai renouvelé ma journée
A faire du bénévolat dans une abbaye
L'abbaye du Rivet à Auros près de Langon .
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C'était une journée porte ouverte ..avec visite guidée
Mais où l'on pouvait acheter des produits monastiques
De très grandes qualitées ...
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Après le défit macarons ...l'année dernière...
Cette année , ce fût le défit cannelés au chocolat
470 pièces avec 4l de cannelés ...
Cliquer sur la banière en rouge pour voir les photos..
Et les recettes de l'an passé
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J'ai tenté de faire du pain..16 pains au total ..
C'était une première , moi qui n'en fait que 4 ..
la recette c'est ICI
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Un peu de stress ..mais tout a été vendu en 5 minutes ..
Au profit de l'abbaye bien sûr !!
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Au total , 4 kg de farine , 2L400 gr d'eau , 15 gr de levure déshydratée , 80 gr de sel et 600 gr de levain .
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Le pétrissage
Merci au super robot mélangeur de compétition
La 1ère pousse.....
Le façonnage et la 2ème pousse....
ET LE RESULAT !!!!!
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Voilà ...j'étais super content du résultat .
:-))
L'année prochaine , je table sur 60 pains ...
A suivre ...