CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Soupe de potimarron au gingembre ..

            Un petit air frais vient nous chattouiller le matin ...

                             La nuit arrive vite le soir ...

                         SNIF , SNIF ....adieu soleil !!!!

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Mais quoi de mieux pour se rechauffer qu'un bon potage ..

                              MAISON , j'insiste sur le mot !!!!

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Ingrédients :

- un potimarron de petite taille ( du jardin ..) , 3 pommes de terre , 2 gousses d'ail , 2 oignons , du gingembre , un cube de volaille , du sel et du poivre.

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Pour faire un bon potage , le principe est toujours le même ..

1ère opération

- Laver et pêler tous vos légumes ..

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                Sauf le potimarron ou je conserve la peau .

- Puis détailler le tout en gros dés ...

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                  Ne vous fatiguez pas ..tout sera mixé ensuite ..

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2ème opération :

- Dans un peu d'huile , faire suer l'oignon et l'ail ..

- Puis ajouter le potimarron .

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                   Laisser revenir 10 bonnes minutes

- Ajouter les pommes de terre , le gingembre ..

- Terminer par le cube de volaille .

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                                   SALER et POIVRER

- Et mouiller à hauteur .

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                                       Maintenant ..

Toute la magie du potage va se faire durant la cuisson ...

                             Compter une petite heure ....

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3ème et dernière opération :  passer au mixeur ..

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                                                 Verdict

J'avais accompagné ce potage avec du fromage frais style Tartare 

                            Ainsi que de petits croutons ...

                 Et quelle petite merveille , mes amis ..!!!!

- Ce fût divin ...

- Le gingembre ne donne pas un gôut trop fort en bouche ..

- Au contraire , il se marie parfaitement avec le potimarron .

     Deux grands bols comme repas du soir , c'était  parfait !!!!!

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Voilà pourquoi j'apprécie cette saison , pour les soupes ..!!!

                  On peut en faire à toutes les sortes ...

  Mais autant se faire plaisir avec les légumes de saison ...

Et puis c'est bien plus naturel , qu'une vulgaire soupe en sachet ...

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           Voilà ...bonne semaine à vous toutes et tous ...

        Déjà mercredi ....un pti jour de travail en moins ...

                     Ca peut nous faire que du bien ..!!!  :-))

Posté par bastidien à 19:02 - Soupe et potage - Commentaires [0] - Permalien [#]
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