CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Confiture de mûres et de pastèque

            On profite des dernières mûres pour se faire plaisir

                        Et surtout pour essayer une confiture ...

                                           Assez originale ..

                                       Mûres et Pastèque ....                 

                  SDC17401  

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Ingrédients :    pour 7 pots

- 1 kg de mûres , 1 citron , une grosse pastèque , 500 gr de sucre  et un sachet de vicpris

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- La veille au soir , laver bien toutes vos mûres .

- Détailler en gros cubes la pastèque ...

- Et presser le citron ...

                      Puis réunir le tout , dans une marmite ...

            les mûres , la pastèque , le sucre et le jus de citron .

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                                  Faire macérer toute la nuit ...

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                                            Le lendemain 

- Débuter la cuisson à feu doux ..puis à feu vif ..

- Jusqu'à la première ébullition .

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                      Laisser cuire la confiture 3/4 d'heure environ ..

                                       Puis ajouter le vicpris .

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- Continuer la cuisson une dizaine de minutes supplémentaire ..

- Et passer la confiture au moulin à légumes ..                           

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                                   Pour enlever les petits grains ...

                                                 Voilà ...c'est fini ..

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                                           Passer à la mise en pot ..

                            Toujours à l'envers pour faire la stérilisation .

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                                                       Verdict :

    Je n'avais du tout d'idée sur le goût final de cette confiture .

   L'idée m'est venue , car je n'avais ramassé d'un kilo de mûres ..

 Et j'avais trouvé la quantité insuffisante pour en faire de la confiture .

            Et par bonheur , j'avais une pastèque au frigo ..        :-))

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- Et très scincèrement , j'en referais l'année prochaine..

- Car elle était vraiment terrible ..!!!

- A la fois douce , et puissante ..

- Une jolie couleur ambrée ..et pas trop sucrée !!!

                    De quoi se faire des petits déjeuner colorés !!!!                     

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   C'est le moment de se faire des confitures ...avant l'hiver ..

                  C'est tellement bon quand c'est fait maison !!!

            Prunes , figues ...alors tous à vos chaudrons !!!!!

Posté par bastidien à 19:08 - Confiture - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une belle idée gourmande, bravo!

    Posté par Cécile, 01 octobre 2013 à 17:14

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