CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

le compte à rebourt à commencé..

                   Allez ça y est , la machine est lancée ...

                     C'est bientôt la FIN DU MONDE ...

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                Mais non , rassurez vous ..je parlais de NOEL .

           Période idéale pour tester de nouvelles recettes..

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          Je vous présente donc ....roulement de tambours ....

          Les petits sablés à la farine d'épautre et sésame !!!!

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                        J'avais utilisé ce type de farine ...

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Ingédients :          pour 30 pièces

- 250 gr de farine d'épautre , 15 gr de sésame , 70 gr de sucre roux , 75 gr de beurre , 1 pincée de sel , 1 oeuf et un peu d'huile également de sésame ..

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                          Pour l'huile ,  j'ai testé celle-ci

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- Peser votre farine et ....

- Ajouter votre beurre coupé en petits morceaux .     

                  Sabler la pâte à la main ou au robot ..

- Puis rajouter le sucre , le sel , le sésame et l'oeuf            

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- Bien travailler la pâte ...afin de faire une jolie bouboule ..

- Et terminer par l'huile de sésame ...

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                     Admirer cette belle couleur dorée !

                  Passer la pâte un peu au frigo si besoin

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- Etaler au rouleau sur 0.5cm de d'épaisseur ...

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- Puis donner aux futurs biscuits la forme voulue ..

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                  Parssemer le dessus de sésame et de sucre

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      La cuisson au four à 180°c durant 15 minutes maxi

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                                             Et voilà  !!!!!!!!!!!

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                                             Verdict :

- Plutôt pas mal ces petits sablés !!!

- J'avais déjà testé cette recette ...

- Et j'ai voulu me rapprocher des mêmes biscuits ..

- Qu'on peut trouver à Auchan , au rayon BIO .

                     Mais pas totalement satisfait encore ..

              Je pense qu'il faut passer à 100 gr de beurre ...

         Et peut-être faire torréfier les graines de sésames ..

                Photo_3026

                Voir aussi , quelques zestes de citrons vert ?

                                 A suivre très bientôt !

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       Je vous souhaite par avance un agréable week-end  

                 Demain  , vendredi.........j'adore ce jour ...

                                         Pas vous ?

Posté par bastidien à 19:40 - Petits fours - Commentaires [0] - Permalien [#]
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