CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

17 juillet 2011

Salade de sucrine et saumon en tartare

                                Léger ..léger , toujours plus légé...

                           Alors une petite entrée tout en douceur

                                     Ou pour un plat principal ..

                               C'est comme vous voulez ..!!!!

                              Photo 2226

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Ingrédients :

- 2 Tomates , du basilic frais , 100gr de saumon frais ,une salade sucrine , 2 cornichons , du jus de citron , 1/2 oignon et échalotte , 1c à soupe de moutarde à l'ancienne , 1/2 poivron , du piment d'espelette , de l'huile d'olive , un peu d'aneth et du sel et du poivre .

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                     Les premières tomates du jardin arrivent .

                    Alors c'est le moment de se faire plaisir ..!!!!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- Laver bien tous vos légumes avec un peu d'eau vignaigrée ..

- Puis passer au découpage !!

- C'est tout simple ..

                                   TOUT EN PETIT DES  !!

 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

     Faites appel à votre patience et tout va bien se passer ..!!!!!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- Préparer également le saumon .

- Lui aussi en DES et mélanger le avec toute la garniture :

- L'oignon et l'échalotte , le poivron , les cornichons , la moutarde..

                         - Sans oublier l'assaisonnement .

- Le jus de citron sera ajouter à la fin .

                           C'est lui qui va cuire le saumon ..

                                    TOUT SIMPLEMENT ..

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

            N'oublier de goûter avant de dresser votre plat ..

- Ajouter aussi le basilic frais coupé au ciseau ..

- Et finisser si vous voulez , par un filet de vignaigre balsamique .

                              Photo 2227

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

            Le dressage de l'assiette , c'est comme vous voulez ...

                C'est dimanche soir , alors pas trop de chichi .!!!

                               Photo 2229

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                                                Verdict :

- Voilà un plat qui était parfait .

- J'adore ça , car les ingrédients parlent d'eux même ..

- Le basilic frais associé avec le saumon ..super !!!

- Les premières tomates ....excellantes !!!

- Et la sucrine elle aussi ..délicieuse .

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                               Bonne semaine à vous tous...

                     Et oui demain je crois que c'est lundi ..!!!

Posté par bastidien à 19:21 - Entrees - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commentaires

    une belle salade fraicheur!!!!

    Posté par sandra, 19 juillet 2011 à 17:03
  • Une salade que j'aimerai bien manger !

    Posté par caro, 21 juillet 2011 à 20:44
  • Cette recette est très appétissante et fabuleusement esthétique... Bravo ;o)

    Posté par marie, 23 août 2011 à 22:02

Poster un commentaire