CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

13 juillet 2011

Pizza à ma façon ..

                                 C'est l'été ...les vacances ..

            Une sensation de bien être , de manger plus légé

                              Alors une pizza , ça vous dit ?

                      Photo 301

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Ingrédients :      pour 4 ou 6 personnes

- 250gr de farine complète , 125gr d'eau , 2 gr de sel , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , 1 sachet de levure briochin , une petite boite de concassée de tomate , des herbes de provences , quelques olives noires , une buchette de chèvre , du fromage râpé , une boite de lardons , des tomates fraîches et un oignon .

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                   Vu la liste des ingrédients , je vous l'avez dit ....

                                         Une vraie pizza ..!!!!!

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Pour la pâte :

- Faire réactiver la levure dans un peu d'eau et de farine

                                ( un quart d'heure suffit )

- Puis réaliser la pâte à pizza .

- Mélanger farine , eau , sel , huile d'olive et levure ..

- Et travailler 5 bonnes minutes 

                           (  Laisser reposer 1/4 d'heure  )

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Pour la garniture :

- Faire réduire 3 minutes votre concassée de tomate .

     ( Rectifier le goût avec un peu de sucre si c'est trop acide )

- Couper en rondelles le chèvre , les oignons et les tomates .

- Puis faire blanchir vos lardons .

                       ( celà évite q'ils soient trop salés ..)

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                                Voilà , le plus gros est fait .

     Il ne vous reste plus qu'à fabriquer votre super pizza   !!!!

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- Etaler votre pâte d'une épaisseur de 3 millimètres environ ..

- Répartir la concassée de tomate puis déposer les lardons .

- Et enfin ajouter tout le restant des ingrédients ...

- Rondelles de chèvre , oignons , olives etc ........

- Finir par une bonne couche de fromage râpé .

                       Photo 296

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                        Cuisson à 180°C durant 20 à 25 mn .

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                     Photo 294

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                                                 Verdict :

- Je ne sais trop parler italien ...

- Mais , Que bella pizza ...!!!!!!!!!

- Je reconnais ne pas en faire souvent , mais j'ai tord  ..!!!

               " Bien loin de certaines choses au rayon surgelé ..."

- Voici une vraie pizza digne du nom .

- Goûteuse , savoureuse et avec des vrais produits .

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                         Vous pouvez ajouter un cordon de miel

                                    Si vous aimez le sucré , salé .

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                                                  Alors ..

                                         VIVA LA PIZZA !!!!

 

Posté par bastidien à 09:32 - Plat principal - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Merci pour ton message. Tu es Bordelais? C'est ma ville natale, celle que j'aime, où je suis bien mais pour l'instant je suis à la Réunion pour quelques années. Je vais maintenant me promener sur ton blog et découvrir, j'en suis sur de bonnes choses. A bientôt.

    Posté par martine, 14 juillet 2011 à 16:39
  • ah ! oui, une vrai pizza des vacances !

    Posté par tattoo, 15 juillet 2011 à 08:42
  • Très appétissante cette pizza !
    Bon vendredi !

    Posté par Caro, 15 juillet 2011 à 11:09
  • sacrément gourmande cette jolie pizza
    bonne soirée
    biz
    val de familyblog

    Posté par valerie, 15 juillet 2011 à 22:43
  • Je suis bien d'accord avec toi, les pizzas maison c'est bien loin de ce qu'on peut trouver au rayon surgelé ) Et la tienne est sacrément gourmande ;o)))

    Posté par Alex, 16 juillet 2011 à 10:04

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