CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

26 juillet 2011

Cigares de saumon aux tomates du jardin

                         Allez , faute de soleil dans le ciel bordelais,

                          Autant le faire rentrer dans son assiette ..

                                      Vous ne croyez pas non ??

                       Photo 2234

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              Le jardin nous livre jour après jour de jolis légumes ...

                  Voici de quoi se faire plaisir , tout simplement !!

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Ingrédients:                  pour 2 personnes

- 2 tomates , 1 concombre , 1 oignon , 1 échalotte , du basilic frais , de la menthe fraiche , de la ciboulette ,  1/2 poivron vert , de la pâte à filo , du fromage frais style tartare , 150gr de saumon frais , un peu de jus de citron et de la moutarde à l'ancienne .

- Couper tout dabord votre saumon en petit dès afin de réaliser la garniture des cigares .

- Faire pareil qu'un tartare de saumon ..

- Mélanger le avec le 1/2 poivron , le jus de citron et la moutarde .

- Bien assaisonner le mélange et ajouter également la moitié des herbes .

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- Pour les tomates et le concombre , là c'est tout simple ..

- Couper en fines rondelles .

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- Confectionner maintenant les cigares de saumon :

- Plier en 4 les feuilles de filo et farcir avec votre préparation .

- Ajouter une cuillère de fromage et rouler le tout .

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       La cuisson se fera dans une poêle avec un peu d'huile d'olive .

                    Ca va assez vite , 2/3 minutes par cigares .

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- Dresser maintenant votre plat .

                                           Au feeling ......!!!!!!!!!!!

- N'oubliez pas tout de même de rajouter le restant des herbes ..

- L'oignon et l'échalotte ciselés .

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                         Photo 2230

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                         Cet essai était de la pure improvisation .

                   J'ai fais celà avec ce que j'avais dans mon frigo ..

                   Les légumes venaient du potager de ma famille ..

                   Et les herbes étaitent celles de mes jardinières ..!!!

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Photo 2235   Photo 2238

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                                                    Verdict :

- Les produits ont parlés d'eux mêmes ..

- Tout y était ..le goût , la saveur des herbes ..

- Le mélange menthe , basilic et ciboulette avec des cruditées ..

                                                  J'adore ..!!!

- Quant aux cigares ...

Sublimes ...craquants avec la pâte à filo

-Et au coeur fondant avec le fromage..!!!!!!!!!!!

                                       A refaire sans hésitations !!!!

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                              Allez bonne soirée à vous tous .....

       Et comme dit la chanson , laissez laissez ..entrer le soleil ....

Posté par bastidien à 21:45 - Plat principal - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Super idée j'aime beaucoup !

    Posté par Annabelle, 27 juillet 2011 à 09:51
  • bouDIEEEE que sa donne envie !!!
    bisous maggy

    Posté par giroflet, 28 juillet 2011 à 15:56
  • Super jolie recette qui donne envie de la tester !
    Bon vendredi avec le retour du soleil dans les Vosges !
    Bisous

    Posté par choupette88, 29 juillet 2011 à 11:36
  • J'aime bien cette idée. Je la note.

    Posté par bubulle, 29 juillet 2011 à 20:02
  • Ca a l'air super bon avec le saumon!! Bisous

    Posté par yaya, 05 août 2011 à 10:38

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