CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Mille feuilles d'aubergines et de tomates au chèvre....

                                       Bon c'est lundi .....     :-((

                          Une nouvelle semaine commence ..

               Et on espère... qu'on va ENFIN garder le soleil ...

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              En tout cas , voici une recette colorée ..toute simple ...

                  Et d'une parfaite finesse , pour débuter un repas ....                         

                       SDC17024

                 Le mille feuilles d'aubergines/tomates au chèvre 

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Ingrédients  :        Pour 4 personnes

- une aubergine , 2 tomates , une buchette de chèvre , de l'huile d'olive de chez Oliviers & co , des herbes de provences , du sel et du poivre 

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Si vous êtes de Bordeaux ..je vous conseille cette boutique

Oliviers & Co  , rue des remparts ..elle est très sympa ..

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- Tout dabord bien laver tous vos légumes .

                                    Très important ....

- Puis détailler les en rondelles .

                 Même chose pour la buchette de chèvre....

                                Sans la laver ..      ;-)

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- Faire revenir à la poêle vos tranches d'aubergines..              

                    SDC17010

- Avec un peu d'huile d'olive... sans oublier s'assaisonner .

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          Attention l'aubergine aime bien l'huile d'olive ....   :-))

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           Si vous voulez que ça soit un peu moins gras ...

Faire saisir chaque face et finir la cuisson au micro-onde ..

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             Passer maintenant au montage du mille feuilles .

                                     Ranger dans un cerle ....

                       Rondelles de tomates et d'aubergines..

                                 Ainsi que celles de chèvres ...

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                               Monter jusqu'à hauteur du cercle .....

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                     Et relever le tout avec les herbes de provences 

                        Bien tasser avec la paume de votre main ...

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                La cuisson sez fera à 160°C durant 15mn ..

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                                             Verdict

- Voilà une entrée comme je les aiment...

- Légère ...et très parfumée .

                Bon ok ..il faut aimer le fromage de chèvre ..

- Mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella .

                                                - - - - - - - 

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                Je suis assez fan de ce mélange de légumes cuit ...

   L'aubergine j'adore ....et cette entrée reste trèèèès fondante .

                               

         Vous pouvez rajouter une tranche de lard bien croustillante ..

                    Pour faire comme une tuile ...ou une chip's ..

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                                    Bonne semaine à vous ....

                     Cette entrée est assez simple à faire ...

                 Alors sorter casseroles et tabliers du tiroir  !!!!!

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                                Des nouvelles du jardin ????

                    SDC17098

                     Ca pousse gentiment ..entre deux averses .....

SDC17100 SDC17101

             Radis ..tomates..panais ..framboises .... FRAISES                     

                                         Mais on y croit ..!!!!!

Posté par bastidien à 19:16 - Entrees - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Bonjour,
    Très chouette cette recette! Et le jardin pousse
    a bientôt

    Posté par BouilledeGum, 10 juin 2013 à 22:15
  • Encore une recette géniale qui me donne faim ! bises

    Posté par choupette82, 11 juin 2013 à 11:24
  • La présentation et la recette sont très alléchantes! C'est magnifique.
    Comme je t'envie avec ton beau potager!
    Belle journée.

    Posté par Made in Cooking, 12 juin 2013 à 12:36
  • J'ai croisé cette entrée dans un livre de recettes il y a quelques temps elle m'avait mis l'eau à la bouche, ta version a le même effet ! Ca fait une entrée chic et simple, c'est parfait !

    Posté par bidibule9, 13 juin 2013 à 09:36
  • C'est joli, goûteux bref parfait et pour ma part j'aime le fromage de chèvre!

    Posté par Choupette, 15 juin 2013 à 10:12

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