CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

24 janvier 2010

gâteau léger au noix du dimanche

J'aime beaucoup les noix .

fq_noix_m

Elles sont très riche en lipides : en moyenne 60 %.

Donc , très énergétique !!!

Et puis je ne parlerais même pas des oméga 3..

Là aussi , de quoi se refaire une santé .

Pour un joli gâteau

Photo_504

Ingrédients :

- 200gr de noix , 50gr de farine , 4 oeufs , 70gr de sucre roux + 25gr , 1 pincée de sel , et une gousse de vanille .

1ère étape :

- Casser vos noix et les hâcher grossièrement .

( Compter environ 1kg pour avoir 200gr de cernaux )

- Clarifer les oeufs et blanchir les jaunes avec le sucre .

- Ajouter maintenant la farine ..

- Puis le sel..les noix et la vanille .

( insicer la gousse par le milieu et prélever la vanille avec la lame du couteau )

Photo_491

- 2ème étape :

- Monter vos blancs en neige..

- Ajouter les 25gr de sucre à mi parcours

- Et mélanger le tout .

Photo_501

( Vous pouvez ajouter un bouchon de rhum et un zeste d'orange )

Ca ne va pas gâcher..

Photo_502

- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné .

- Puis enfouner à 150°c durant 35 minutes .

                 Attendre 1/4 d'heure avant de le démouler .

Photo_505

Vous serez surpris par sa légèreté..

Photo_511

J'ai beaucoup aimé sa couleur et son goût très prononcé en noix .

Photo_507

Photo_510

Alors n'hésitez plus..

Opter pour des noix fraîches et à vous la grande vitalité .

P.S :

Remplacer le sucre par du sirop d'érable , c'est divin .

Posté par bastidien à 11:10 - Pâtisserie - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commentaires

    Hummmm!!! pas la peine de réfléchir longtemps pour me dire que je vais a-do-rer ce gâteau! Faut juste prendre le temps de casser le kilo de noix...
    56oceane

    Posté par 56oceane, 24 janvier 2010 à 21:59
  • Je découvre votre blog grâce à votre commentaire sur le mien. Mmmh, que de bien belles recettes ! Je retiens tout de suite le gâteau de noix car je raffole des noix et j'en ai qui attendent sagement dans mon placard
    Réponse à votre question : c'était de la crème de marron non sucrée. Si elle est sucrée, je pense que le parfum du chocolat et la compote sans sucre (marque Hero) adouciront les 100g de sucre. à bientôt

    Posté par missmu, 25 janvier 2010 à 16:38
  • Ton gâteau est superbe , moi aussi j'adore les noix et là je salive , et en plus si t'ajoutes du sirop d'érable , il doit être excellent! miam! bonne soirée

    Posté par annebetty, 25 janvier 2010 à 21:41
  • salut !!!!

    muu !!! un gatouner au noix c'est extra !!! merci pour ton passage sur mon blog bonne soirer maggy

    Posté par giroflet, 26 janvier 2010 à 22:29
  • INVITATION

    FELICITATIONS POUR CETTE CUISINE ; JE T INVITE A PARTICIPER AU DEFIT CUISINE SUR MON BLOG... TROUVER UNE RECETTE EN ACCORD AVEC LA DECO DE TABLE PROPOSEE... JE COMPTE SUR TOI !!!

    Posté par EMMAE, 27 janvier 2010 à 12:00
  • Oh, léger, et avec la petite saveur "verte" du sirop d'érable, ça doit être très, très bon!

    Posté par jolieplantebleue, 27 janvier 2010 à 18:11
  • j'ai testé une recette de gâteau aux noix derniérement et je dois dire que j'ai beaucoup beaucoup aimé, c'est une version légèrment différente mes c'était super bon. je note ta recette pour une prochaine fournée. bise

    Posté par ann ju, 28 janvier 2010 à 14:38
  • C'est très très bon les noix, en salade, en sauce, salé sucré. On a que l'embarras du choix. Ton gâteau est superbe.

    Posté par chef cuistot, 08 février 2010 à 22:30
  • au bon goûtde noix, ça me tente !

    Posté par clemence, 10 février 2010 à 18:38
  • Rooo! C'est vrai qu'il ressemble au mien, avec un autre gôut... Faudra aussi que j'essaie le tien!! Merci pour ta petite visite!!! A bientôt!

    Posté par Kikilatoque, 15 février 2010 à 20:42
  • http://www.coachoutletmalls.com/

    Passed through here, leave a mark!
    http://www.coachoutletmalls.com/ Coach factory outlet
    http://www.coachoutletmalls.com/ Coach online outlet store
    http://www.guccihandbagsoutlet.com/ Gucci outlet online
    http://www.coachoutletmalls.com/ Coach outlet online
    This article is written by zocy003 on 2010-8-3 http://www.coachoutletmalls.com

    Posté par Coach outlet, 03 août 2010 à 10:57
  • http://www.coachoutletfactory.com

    http://www.coach-handbags-outlet.com coach handbags
    http://www.coachoutletfactory.com coach bags outlet
    http://www.coachoutletfactory.com coach factory outlet
    http://www.coach-handbags-outlet.com/ coach bags
    Thanks for your sharing! great helpful!!!I am pleased to share my joy with you?

    Posté par http://www.coach, 04 août 2010 à 03:36
  • Hummmm!!!

    Je viens de faire votre gâteau !! Après avoir cherché longuement sur le web, j'ai opté pour votre recette, car les autres étaient trop lourdes et riches, là c'est le parfait équilibre ! Il est léger et délicieux! Pour ma part, j'ai haché finement les noix par préférence, et mis de la vanille liquide, le résultat est délicieux! merci beaucoup !!!

    Posté par Aude, 18 mars 2011 à 18:06
  • Un délice !

    Tout est dit dans le titre !... J'ai fait plusieurs fois ce gâteau et c'est un régal... Il est léger, peu sucré comme nous aimons et sans beurre. Une réussite. Merci pour la recette !

    Posté par MLine, 14 octobre 2013 à 10:27

Poster un commentaire