CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

22 mars 2008

boules à l'anis , citron et poudre d'amande

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Voici des petits fours , assez rapide à faire , pour accompagner un petit expresso ou un bon thé à la menthe...

Boules à l'anis , citron et poudre d'amande

Ingrédients : 2oeufs , 200gr de sucre glace , 300gr de poudre d'amande , 1 zeste de citron et 1cuillère à café d'anis en grain

Malaxer la poudre d'amande et le sucre glace , puis ajouter les oeufs, le zeste de citron ainsi que les grains d'anis.

Bien travailler la pâte.

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Prélever un peu de pâte et faites des boules que vous roulerez par la suite dans du sucre cristalisé

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Préchauffer votre four à 170°c et faites cuire environ 15mn.

Laisser refroidir...et déguster sans attendre..!!!!

Vous pouvez varier cette recette avec de la poudre de noisette..( super aussi ) et à d'autres parfums ( zeste d'orange , canelle )

Rien n'est figé dans n'importe quelle recette...

Tout est une question d'armonisation..!!!

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Posté par bastidien à 21:34 - Petits fours - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Voilà des petites boules que je mangerais bien avec un thé à la bergamote! L'anis, j'adore (j'ai de la poudre...j'imagine que ça fait un peu le même effet?).

    Posté par Frijoles, 06 avril 2008 à 10:32

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