CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Glace 100% miel ...

                     Houlala ....mais qu'est ce qui fait beau !!!!

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                       Dur dur de rester concentré au boulot ...

Qui n'a pas envie de prendre encore du bon temps sur une plage ??

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            Histoire de rêver encore aux vacances déjà finies ...

                       Voici une petite glace ....100% miel ...          

                 SDC17396

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Ingrédients :

- 1/2 L de lait entier , 20 cl de crème liquide à 30% , 5 jaunes et 100 gr miel

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Pour faire une bonne glace maison , il faut de bons ingrédients ..

    Alors choisisser du bon miel , des oeufs bio et du lait entier ..

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                 En fait beaucoup de recette de glace se font

                 sur la base de la recette de crème anglaise ..

                                     Pour moi aussi  :-))

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- Faire chauffer le lait .

- Pendant ce temps , fouetter les jaunes avec le miel ..

- Verser le lait chaud et....

- Cuire le tout à la nappe ( 82°c ) pour ceux qui ont un thermomètre .              

                    SDC17365

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                Vous stoperez la cuisson de la crème anglaise

                en versant les 20cl de crème liquide froide ..!!!

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                        Mettre le tout au frigo toute une nuit ......

                Puis turbiner votre glace dans votre sorbetière ...

SDC17366  SDC17367

                Mettre au congélateur , jusqu'au dessert !!!!!!!!!!!!!

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                                                Verdict

- Ah la la ...les glaces maison ...toujours un régal .

- Rien à voir avec certaines crèmes glacées du commerce ..

- Ou on nous vend que de l'air ..!!!!!

Côté goût :

- Vraiment très bonne .     :-))

- Je n'ai pas ajouter du sucre volontairement ..100% miel .

- De plus , elle est restée assez souple , même après quelques jours .

- Une recette simple ...que je vous recommande ..

                                        FORTEMENT !!!

Vous pouvez napper d'un peu de miel vos boules de glace           

                SDC17392

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   Je vous souhaite bien du courage pour la reprise ..

                            Dur dur quand même ...

                   Mais on pense déjà au week-end   :-))

                          Bonne popote chez vous ;-))

Posté par bastidien à 18:37 - Glaces et sorbets - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    Elle doit être délicieuse cette glace... Miammm...

    Posté par Pauline, 05 septembre 2013 à 20:34
  • miam miam

    je vais demander aux vietnamiens de faire ta recette mais pour acheter les ingredients cela va etre plutot difficile etant donne que nous ne comprenons rien. nous allons essayer les glaces locales sous la pluie biz des bastidiens en vacances a Hanoi. Marie ange et peter

    Posté par mady40, 07 septembre 2013 à 03:38
  • A marie-ange et peter

    coucou au vietnamiens..j'espere que vous profitez bien des vacances et pas trop de la pluie ..tu pourras peut etre essayer ces thés là ...bizbiz et à très bientot ..les loulous )

    Posté par bastidien, 07 septembre 2013 à 12:11
  • j'ai aussi depuis juillet une sorbetière et je ne me prive pas de faire de la glace ! elle est trop bonne maison !!
    Petit vote quotidien pour ma bûche d'été stp ... le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
    Merci et bonne journée à toi
    Bisous

    Posté par choupette88, 10 septembre 2013 à 11:05

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