CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

11 décembre 2011

Petits biscuits à la mélasse et au citron

          Voici une idée pour faire des petits biscuits originaux

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                        Nous sommes en période de noël ...

                  Et pas de fêtes sans friandises et chocolats !!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

            Aujourd'hui , une recette tirée du magazine " Saveurs "

                   Photo 2523

                                   Que j'ai modifié ..bien sûr ..

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Ingrédients :     pour 25 biscuits

- 225 gr de farine , 1 c à café de 4 épices , 1/2 de canelle , 1 pincée de noix de muscade , 1/2 à café de bicarbonate de soude , 1 pincée de sel , 45 gr de beurre mou , 1 oeuf , 50 gr de sucre complet , 90gr de mélasse et quelques gouttes d'essence de citron .

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro onde

- Et fouetter avec le sucre 5 bonnes minutes .

- Ajouter l'oeuf et la mélasse ..   ( mélanger à nouveau )

- Puis incoporer la farine avec toutes les épices et le bicarbonate .

                      N'oubliez pas le sel et l'essence de citron ..

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                   Vous remarquerez l'originalité des ingrédients ..

                 Mais ne vous buttez pas devant le résultat obtenu ..

                            Car votre pâte ressemblera à ça ..!!

                   Photo 2503

                               Ok ...ça donne pas trop envie ..

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

      Réserver votre pâte au frais durant une bonne heure .

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                          Puis étaler sur 3/4 mm dépaisseur .

                             Détailler avec un emporte pièce ..

                     Photo 2507

                           Et cuire au four durant 8 mn à 180°C .

                              Photo 2515

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Vous avez maintenant 2 choix :

- Soit vous les dégustez tout simplement avec du sucre glace .

- Ou alors , réaliser un glaçage :

( 1 blanc d'oeuf , du sucre glace , 1 pointe de colorant jaune et de l'essence de citron )

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Photo 2517  Photo 2522

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                                                Verdict :

- J'aime beaucoup tester de nouvelles recettes ..

- Il est vrai que tous ces ingrédients m'avait intrigué .

- Et j'etais TRES septique du résultat et surtout du goût .

                      Photo 2518

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- Et bien , non ...c'etait vraiment intéressant comme saveurs .

- La glaçage au citron était le bienvenu ..

- Car il se marie merveilleusement avec la mélasse .

- Les épices étaient discrètes et ...

- C'etait vraiment délicieux au moment de la pause du thé .

                     Photo 2519

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

                                                  Voilà ..

J'espère que vous aurez donné envie de tester ces biscuits .

                        Il me reste encore de la mélasse ..

                              Alors de nouvelles recettes

                                            Très bientôt ...

Posté par bastidien à 10:21 - Petits fours - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commentaires

    Je t'en piquerai bien un au passage! ils m'ont l'air extra!! ^^ Bises

    Posté par poupougnette, 11 décembre 2011 à 18:42
  • Mmmmh ! Et au citron en plus !!! Faut que j'essaie ça avec mes copines au teatime

    Posté par citron.basilic, 14 décembre 2011 à 18:56
  • wahou c'est jolie dit donc !

    Posté par alexiacuisine, 16 décembre 2011 à 01:05
  • A tester, ça a l'air super...

    Posté par Martine Cuisine, 18 décembre 2011 à 19:04

Poster un commentaire