potage aux fanes de radis

A l'aire du bio ou rien ne se perd..une idée de potage aux fanes de radis..

Ingrédients :

2 bottes de radis , 3 moyennes pommes de terre , 2 échalottes , 1 cube de bouillon de poule , 2 gousses d'ail , 2 carottes , et du sel et du poivre

Dans un premier temps bien laver et rincer vos radis et en garder que les fanes..

Epluchez et laver le restant des légumes..puis les détailler grossièrement en cubes..

Dans un peu d'huile d'arachide bien chaude , commencez par faire revenir vos échalottes , puis ajouter les carottes..bien saisir ..et terminer par les fanes de radis sans oublier les pommes de terre..

Ajouter maintenant 1 l d'eau..le cube de bouillon de volaille puis saler et poivrer ( avec modération car le cube est déjà salé..)

Faites mijoter le tout 20 bonnes minutes et passer au mixeur en fin de cuisson..

Rien ne vous interdit d'ajouter un filet de crème liquide ou d'huile d'olive parfumée..

Bon appétit..

Comments

[CookEco]

Bienvenue au club de ceux qui ne jettent pas leurs fanes de radis !

[chris2211]

Cette une recette que j'ai adoptée depuis que j'ai un potager : cela me faisait de la peine de jeter les fanes...

[AurelieW]

C'est vrai que je n'ai jamais osé franchir le pas