CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

04 mai 2008

gauffres liégoise

Gauffres liégoises

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Ingrédients : 2 oeufs , 1 sachet de levure déshydratée , 375gr de farine ,220gr de lait  (ou de crème liquide ) 180gr de sucre perlé , 100gr de beurre , et parfums ( citron, orange..n'hésitez pas.)

( J'avais une recette avec 200gr de beurre..je trouvais que c'était trop...100gr c'est amplement suffisant..!!! )

Faites réactiver votre levure dans un peu d'eau et une cuillère à café de sucre.Attendre 10 minutes....

Pendant ce temps préparer votre farine , faites un puit , et ajouter les 2 oeufs , puis le lait , les parfums ainsi que le sucre...

Remuer un peu, ajouter la levure et travailler la pâte ...

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laisser reposer la pâte 1/2 heure , et pendant ce temps , faites ramollir le beurre ...

Après celà ajouter le beurre à votre pâte et travailler de nouveau de façon à faire une boule..

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laisser de nouveau reposer une demie heure et faites des petites boules

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et les aplatirs..

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et enfin faire cuire...!!!!!! hum..hum...!!!!

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Et voilà...des petites gauffres super moelleuses...

Vous obtiendrez une bonne vingtaine de gauffres.....miam..miam..!!

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p.s : vous pouvez vous lacher..confiture..chocolat ..chantilly...amandes effilées...que du bonheur..!!!!!

Posté par bastidien à 13:19 - Brioches et gauffres - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Coucou !!!
    Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recette
    plein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com

    Posté par trogloti, 04 mai 2008 à 14:32
  • J'adore les gaufres liégeoises et ta recette me donne envie de les faire moi-même.

    Posté par anais, 20 novembre 2008 à 12:48
  • Blog culinaire plus qu'alléchant....Le sucre perlé est-il celui qui se trouve sur les chouquettes et brioches? Peut-on utiliser un sucre classique? Sinon, une newsletter permettrait de se régaler à chaque parution d'un article )

    Posté par Miss T, 20 novembre 2008 à 13:19

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