Voici la réponse au jeu de la photo mystère .. Alors c'etait quoi ?? Et bien c'etait un très beau jambon cru . " 12 kg , quand même .. " Venu tout droit d'un producteur du Lot et Garonne . Tous leurs cochons sont élévés en liberté . Et soigneusement nourri...

J'aime beaucoup ces choses là .. Après le magret séché , le filet mignon de porc séché ... Voici la poitrine de porc séchée . C'est super simple à faire ... Mais il faut être patient . Ingrédients : pour une poitrine de 600gr - Une poitrine de porc fraiche...

Vous l'aviez peut-être déjà repéré sur canalblog . En tout cas moi cette recette m'avait tapé dans l'oeil . Du coup , après quelques semaines de patience .. Voici le résultat : Ingrédients : - 1 filet mignon de porc , du gros sel , des herbes de provence...