CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

28 décembre 2009

Chocolat " le roi des fêtes " scène trois 3

Dernière scène du chocolat dans tous ses états .. Je dois être à 100 pièces de chocolats depuis que j'ai commencé .. Et je n'ai pas pu résister devant ces nouveaux moules . J'aime beaucoup cette forme . Je les aient garnis de crème de marron vanillé faîte maison . ( mais pas par mes soins..) Et là , j'aime assez ce contraste . Très agréable en bouche et puis celà change des traditionnelles ganaches . On peut même s'amuser si on veut à garnir le centre du chocolat par une gêlée de fruit . ... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Des chocolats pour passer de bonnes fêtes

Quoi de plus normal de manger des chocolats pour ces fêtes.. Oui mais les faire en est une autre . Ingrédients : pour 36 pièces environ - 150 gr de chocolat noir + 50 gr  pour le moulage                                     et - 20 cl de crème liquide + 200 gr de chocolat noir                          ( pour... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 22:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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