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20 octobre 2013

Crème renversée au caramel / sésame

Ca y est , dimanche est fini... Et normalement , vous n'avez pas travaillé.... Repos absolu ....ou presque .. !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Les vacances approchent ... :-)) Pour moi...

Posté par bastidien à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, oeufs, sésame

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13 octobre 2013

Petits farcis du jardin

Un week-end bien tristounet côté météo.. Pluie , froid , humidité ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Serait ce bientôt le moment de rallumer la cheminée ??? - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, farcis, potager

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13 août 2014

Les navettes de marseille

A Marseille , il y a le Pastis ... le vieux port .. La bonne mère ....mais aussi les navettes !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je m'imagine déjà dans les calanques ..en train de bronzer .....

Posté par bastidien à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marseille, navette, pastis

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27 mai 2014

Des gauffres .....!!!!!!!

On les aiment ..croustillantes ....moelleuses ... Avec de la chantilly et beaucoup de chocolat :-)) Je veux parler bien sûr des gauffres !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Caramel beurre salé...

Posté par bastidien à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, beurre, levure

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10 juin 2013

Mille feuilles d'aubergines et de tomates au chèvre....

Bon c'est lundi ..... :-(( Une nouvelle semaine commence .. Et on espère... qu'on va ENFIN garder le soleil ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - En tout cas , voici une recette colorée ..toute...

Posté par bastidien à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomates, chèvre

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31 mars 2014

Brioche à six tresses...à Tresses !!

Voici une petite brioche qui m'a accompagné .. Tout ce week-end ...au petit déjeuner :-)) Surtout pour le changement d'heure , on avait besoin de ça !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - J'ai...

Posté par bastidien à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, lait entier, levure

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21 mai 2013

La soupe sans nom...

Alors là ..qui l'aurait cru.. Si on m'aurait dit qu'à la fin du mois de mai , J'aurai posté.. Une recette de soupe .....!!! Mais c'est le monde à l'envers !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, carottes, poivrons

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12 mai 2013

Confiture de fraises au basilic et à la vanille

Allez allez , dernier jour de repos ... Pour les plus chanceux d'entre vous qui on fait le pont ... Ou le viaduc ...!!!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je suis certain que tout le monde aime...

Posté par bastidien à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, fraises, sucre roux

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16 octobre 2011

Le milhasson , une recette du sud-ouest

Nommé également milhassina ou cassoulade .. Voici une nouvelle découverte du Sud-ouest . " Le milhasson " - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ah notre sud-ouest national ..!!!! Le fois...

Posté par bastidien à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, pommes, rhum, oeufs

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28 décembre 2009

Chocolat " le roi des fêtes " scène trois 3

Dernière scène du chocolat dans tous ses états .. Je dois être à 100 pièces de chocolats depuis que j'ai commencé .. Et je n'ai pas pu résister devant ces nouveaux moules . J'aime beaucoup cette forme . Je les aient garnis de crème de marron vanillé faîte...

Posté par bastidien à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chocolat, fêtes, moules

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10 janvier 2010

un pain en cocotte

Allez pour bien commencer la nouvelle année , Voici une autre méthode pour cuire votre pain... Utiliser une cocotte . Pour la recette , c'est toujours la même . ( voir autres recettes du pain au levain ) Ce n'est que le lendemain , après avoir laissé...

Posté par bastidien à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, farine, levain, pain

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3 janvier 2010

petits sablés croquants à la noisette

Pour garder un air de fête .. Pourquoi ne pas déguster encore de délicieux sablés . Ingrédients : pour 40 pièces environ - 125gr de beurre , 1 zeste de citron , 125 gr sucre , 1 oeuf , 125 gr de farine , 125 gr de poudre de noisette , 125 gr de chapelure...

Posté par bastidien à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, beurre, muscade, noisettes

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4 octobre 2009

moussaka de boeuf et aux aubergines

Voici un grand classique de la cuisine grecque.. La moussaka.. Ingrédients : pour 6 personnes - 600gr de boeuf haché , 2 gros oignon , 2 gousses d'ail ,2 boites de concassée de tomate , 1/2 litre de lait ,1 poivron vert , 5 aubergines de petites taille...

Posté par bastidien à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, boeuf, moussaka, oignon

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21 août 2009

Tian de lègumes du jardin

Pourquoi se priver quand la nature est généreuse.. Des tomates..des aubergines et des courgettes... Et c'est parti pour un joli Tian de lègumes.. Ingrédients : pour 6/8 personnes -2 belles aubergines ou 3 petites , 2 courgettes , 3 grosses tomates , des...

Posté par bastidien à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomates, jardin, tian

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16 mai 2009

Des baguettes aux noix et aux abricots secs

Aujourd'hui nous sommes le 16 mai et c'est la Saint Honoré .. C'est le patron des boulangers et c'est aussi la semaine de la fête du pain .. Alors faisons lui honneur avec ces délicieuses baguettes dont une aux noix et une aux abricots.. Je reste fidèle...

Posté par bastidien à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, abricots, baguettes, saint honoré

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8 août 2009

Brioche au lait tressée du week-end

Voici une de mes recettes préferées de brioche... - C'est une recette très légère.. (60 gr de beurre , qui dit mieux !!!! ) Et avec beaucoup de lait.. Ce qui la rend TRES moelleuse à souhait... Alors n'hésitez plus , elle est faite pour vous... ( La pâte...

Posté par bastidien à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, brioche, levure, tressée

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6 juin 2009

flan aux oeufs à la lavande sur fond de caramel

Les flans aux oeufs sont toujours un régal.. Voilà de quoi leurs donner un coup de pep's avec de la lavande... Ingrédients : - 1l de lait entier , 6 oeufs , 70gr de sucre , 2 cuillères à soupe de lavande et 60gr de sucre pour le caramel. Dans un premier...

Posté par bastidien à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, flan, lavande, oeufs

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17 juin 2013

Une fougasse aux olives .........

Ah ..mais ça ne sentirait pas l'été ... !! Enfin ...on a touché les 30°C... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui , une recette typiquement provençale... La fougasse ... Rien que le nom...

Posté par bastidien à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, fougasse, herbes de provences

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18 octobre 2009

confiture de courgettes aux pommes et à la vanille

Ah les confitures..!!! Une amie m'a parlé de cette recette... Et en moins de deux.. Me voilà lancé dans ce nouveau test... Et très scincèrement , c'est vraiment délicieux..!! Ingrédients : pour 9 pots de 250gr - 2 kg de courgettes , 800gr de pommes golden...

Posté par bastidien à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sucre, courgettes, pommes

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13 septembre 2009

pâtisson farcie aux pommes de terre et au confit de canard

Le pâtisson.. Voilà un très joli nom... Parfois appelé artichaud d'Israël ou bonnet de curet.. On peut le trouver de couleur jaune , vert orangé ou blanc.. Il se cuit à l'eau et il est idéal pour le farcir.. Pour cette idée de recette , il n'y a pas trop...

Posté par bastidien à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, farcie, pommes de terre, pâtisson

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14 mai 2009

riz au lait à la vanille et au basilic

Voilà un dessert simple à réaliser .. Réhaussé avec du basilic..vous serez suppris et conquis.. Ingrédients : - 1l de lait entier , 90gr de riz rond , 60gr de sucre , 1 gousse de vanille et 10gr de basilic surgelé Rien de plus simple pour réaliser un...

Posté par bastidien à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, sucre, basilic, riz au lait

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2 juillet 2015

Sorbet mojito....

Voilà comment joindre l'utile à l'agréable.. Un petit sorbet mojito pour se rafraichir .. Une trèèèèèèès bonne idée par ces chaleurs A consommer sans modération :-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients...

Posté par bastidien à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, rhum, mojito

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19 mai 2015

Tarte aux fraises

Ah les tartes aux fraises ...... Voilà un dessert qui ne se refuse JAMAIS.. !!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - J'ai testé une recette issue du magasine Fou de Pâtisserie Elle est un peu...

Posté par bastidien à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, verveine, fraises

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25 janvier 2014

Tarte tatin à l'ananas , citron vert et gingembre

Voici une petite recette , comme je les aiment ... Parfois on a pas toujours le temps de cuisiner ... Alors je trouve que ce dessert s'y prête parfaitement .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, ananas, gingembre

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24 août 2015

Confiture mûres , pastèques et pommes

C'est la saison pour faire ses propres confitures ... Idéal pour ce faire de petits déjeuners gourmands !! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Alors faites de la place dans vos étagères ......

Posté par bastidien à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pastèques, mûres

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