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8 mai 2020

Gâteau de semoule au caramel

J 53 Comme je vous le disait l'autre jour ... Rien de vaut les desserts les plus simples . Un petit retour en enfance en ce mode de confinement Voici le gâteau de semoule au caramel . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, oeufs frais, lait, semoule fine

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14 avril 2020

Salade de penne aux respounchous

C'est la saison de les ramasser ... Les respounchous - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est une petite plante grimpante que l'on trouve dans les sous bois On y cueille que les pointes .. Qui ressemble...

Posté par bastidien à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thon, penne, respounchous

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21 août 2013

Pain maison aux orties ....

Le beau temps est toujours là ... On ne peut pas rêver mieux ... Même en bretagne , il fait beau ;-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Aujourd'hui , une nouvelle recette de pain.. Mais aux...

Posté par bastidien à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levain, pain, levure, orties

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13 avril 2020

Velouté d'orties et fanes de radis

Rien de tel pour ce faire une petite detox ... En ce mode confinement Alors voici un velouté d'orties et fanes de radis - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je vous conseille cette vidéo ICI Reportage sur...

Posté par bastidien à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, orties, fanes de radis

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12 avril 2020

Levain liquide pommes et miel

Voici une nouvelle recette de levain liquide pour réaliser votre pain : Le levain liquide "pommes et miel " Je confectionne encore mes pains avec du levain fait à base d'une fermentation de farine T150 et eau . Tout simplement . Mais celui-ci est vraiment...

Posté par bastidien à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pommes, miel

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12 avril 2020

Pain noix/roquefort et sésame noir

Voici une idée de pain originale , Un pain au levain , noix /roquefort et sésame noir - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : 1kg de farine T65 Bio , 600gr d'eau , 15gr de sel , 150gr de levain liquide...

Posté par bastidien à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, roquefort, sésame noir

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5 mai 2020

Pain au lait méthode Tangzhong

J 50 de confinement ..!!! Pour fêter ça , une recette de pain au lait Avec une méthode japonaise , le Tangzhong. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - C'est un mélange d'eau ( ou de lait ) avec de la farine...

Posté par bastidien à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, beurre, oeuf

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15 mai 2021

Madeleines à l'huile d'olive et chocolat blanc

Jolie découverte pour ces madeleines .. Mais à l'huile d'olive et au chocolat blanc . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : pour 20 madeleines environ - 150gr de farine , 3 oeufs , 100 gr de miel , 50 gr de...

Posté par bastidien à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, huile d'olive, chocolat blanc

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14 mai 2021

Noeud de pain au lait Tanghzong

Pour faire rappel , à la recette du pain au lait Tanghzong , Voici une méthode de tressage pour votre pain au lait .. Ou pour brioche , ça marche aussi - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Abaisser votre pâte sous...

Posté par bastidien à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, tanghzong

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22 septembre 2019

Gâteau des neiges aux noix , café et rhum

Voici aujourd'hui la recette du .. Gâteau aux noix , café et au rhum . Particularité , il est très aérien... Et vous allez pouvoir utiliser vos blancs d'oeufs . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients...

Posté par bastidien à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, café, blancs d'oeuf

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10 mai 2020

Millas ou Millassou

Aujourd'hui , je fais honneur à une recette du Sud-Ouest Voici le Millas ou le Millassou - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : -1L de lait entier , 30gr de fleur d'oranger , 60gr de maïzena...

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Tags: farine, maïzena, oeuf

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4 août 2015

Le brownies fort en chocolat ...

Il existe de multiples recettes de brownies ... Avec des noix , noisettes , pistaches ... Mais hélas avec beaucoup de beurre et de sucre .. Alors très difficile de faire son choix .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, A t, brownies, noix de pécan

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11 août 2013

Rillettes de thon et aux piquillos..

Ah l'été ....si ça pouvait durer toute l'année ... Les apéros ..les vacances ...le farnienté ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Bein quoi ?? faut bien rêver un pti peu non ??? - - - - - - -...

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Tags: basilic, rillette, piquillos, thon

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13 novembre 2013

Soupe de potimarron au gingembre ..

Un petit air frais vient nous chattouiller le matin ... La nuit arrive vite le soir ... SNIF , SNIF ....adieu soleil !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Mais quoi de mieux pour se rechauffer...

Posté par bastidien à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, ail, gingembre

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10 juillet 2019

Glace vanille et glace café pour l'été

Quoi de mieux de déguster de bonnes glaces . Avec ces fortes chaleurs calienté ..!!!! De plus FAIT MAISON ...miam miam..!!! A noter que les glaces ne désaltèrent pas ...ça contient tout de même du sucre .. Mais depuis le temps que je réalise des galces...

Posté par bastidien à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, café

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29 avril 2020

Tortillas mexicaine maison

Toujours mode confinement.. Et surtout pour varier nos papilles qui nous chatouille.. Voici une recette toute simple pour réaliser vos propres Tortillas . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Vous verrez...

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Tags: farine, tortillas

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21 avril 2020

Pain sur levain liquide à la graine de polenta

Voici une nouvelle recette de pain...pour changer ;-)) Pain pavé à la graine de polenta - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ce pain a été réaliser avec le nouveau levain liquide confectionné à base de pommes de...

Posté par bastidien à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de seigle, polenta

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30 décembre 2013

Bûche de Noël chocolat intense à la fève de tonka

J'ai un peu de retard dans mes recettes .. Noël est passé , qu'il faut déjà préparer le réveillon ... Et c'est un peu la course !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pour noël , j'ai testé une recette...

Posté par bastidien à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dacquoise, tonka

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17 avril 2020

Pâtes fraîches maison

En ce temps de confinement...on s'occupe ;-)) Du coup , j'ai ressorti mon laminoir à pâtes ... Alors voici des tagliatelles maison - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - J'ai fait avant quelques recherches de recettes...

Posté par bastidien à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs frais

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3 mai 2020

Mousse au chocolat végan

Et oui , il fallait bien essayer.. Faut dire qu'on a que ça à faire ou presque .. Mais voici la mousse au chocolat végan. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : - 100gr de chocolat noir et 100gr...

Posté par bastidien à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pois chiche

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18 août 2015

Petits choux exotique / litchi

Il existe tant de desserts ... Que parfois on oublie les choses simples .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Mais on peut aussi les revisiter .. Alors voici des choux à la crème exotique et litchi .....

Posté par bastidien à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, litchi, soho

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20 juillet 2015

Cannelés épicés au thon..

Voici une petite idée , pour faire de vos apéros .. Un vrai moment de fête et de partage . Les cannelés salés au thon.. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : - 300 gr de thon , 1 oignon , 2 tomates...

Posté par bastidien à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, canelés, olives noires

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2 juin 2015

Macarons menthe , chocolat blanc

Tiens revoilà des macarons ... Toujours aussi fan de ces petites merveilles - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - En voici au chocolat blanc et à la menthe .. A tester ....je vous le recommande - - - - - - - -...

Posté par bastidien à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, menthe

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1 février 2015

Gâteau d'anniversaire...

Aujourd'hui pas de recette de crêpes ... Mais une pièce montée pour nos quarantes ans .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Et oui , les 40 c'est pour cette année ... Faut bien se faire une raison .....

Posté par bastidien à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, choux, nougatine

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15 décembre 2014

Un macaron pour les grands ...

La macaron mania est de retour ... Mais celui-ci est pour les grands ... Et surtout pour les grands appétits !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Voici le macaron géant au citron vert et à l'ananas -...

Posté par bastidien à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, sucre, citron

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