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CUISINE DES SENS
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12 octobre 2008

Je vous présente le robot avec lequel je réalise

Je vous présente le robot avec lequel je réalise
Je vous présente le robot avec lequel je réalise mes pains , brioches et tout autres pâtes.. C'est le Kenwood chef major et il est super...
Posté par bastidien à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2008

mes pains et mon levain

mes pains et mon levain
Je vous donne des nouvelles de mon levain...et oui ça fonctionne encore...et à chaque fois de mieux en mieux..!!! Un régal..!!
Posté par bastidien à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2008

les farines..

les farines..
Voici des differentes types de farine que vous pouvez utiliser pour réaliser votre pain..
Posté par bastidien à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2008

Pour le plaisir...!!!!!

Pour le plaisir...!!!!!
Pour le plaisir...!!!!!
Posté par bastidien à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2008

pain baguettes

pain baguettes
Pains baguettes pavot et sésame Voici toujours avec mon levain , la confection de baguette au sésame et pavot.J'ajoute même une poignée de flocon d'avoine... A savoir qu'il tient super bien au congélateur.. A vous de jouer...
Posté par bastidien à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2008

Baguettes raisins

Baguettes raisins
Autres pain baguette avec des raisins....
Posté par bastidien à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2008

polenta de maîs

polenta de maîs
polenta Bio Voici sous quelle texture vous pouvez trouver la polenta.. Moi j'ai utilsé "la fine" lors de la précedante recette..mais j'ai trouvé celle-ci.. On retrouve la vraie polenta , qui autrefois remplacée le pain.. A tester..
Posté par bastidien à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2008

pain aux graines de lin

pain aux graines de lin
Voici toujours mes tournées dominicale...et celle-ci etait particulièrement réussit..
Posté par bastidien à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2008

du pain et encore du pain

du pain et encore du pain
Voici encore du pain.. Ma passion est plus forte et je ne peux m'empêcher de vous faire partager ces quelques photos ...
Posté par bastidien à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2008

Petite lecture

Petite lecture
J'adore les vieilles recettes..un secret ou un tour de main d'une grand-mère attentionnée , voilà de quoi vous réjouir avec ce livre des recettes du Sud-Ouest.. Livre très bien fait ..avec tout plein de recettes souvent oubliées...millas , pastis , croustade...
Posté par bastidien à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2008

le retour du levain

le retour du levain
Voici le retour du levain...dans toute sa splandeur.. J'ai essayé de faire le pain avec de la farine T80 et d'épautre.. ( voir les farines dans précédant messages ) Le résultat assez sympa..
Posté par bastidien à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2008

pain à la farine de Kamut

pain à la farine de Kamut
Pain à la farine de Kamut Le kamut est une ancienne variété de blé, appelée « âme de la terre ». Son grain est 3 à 4 fois plus gros et très riche en protéines. Ses qualités nutritionnelles sont nettement supérieures à celles du blé. Il se distingue notamment...
Posté par bastidien à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2008

graines de lin

graines de lin
Voici les fameuses graines de lin...!!! A tester...!! je vous le recommande..!!!!!!!!!
Posté par bastidien à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2008

Un beau tableau ..!! Du pain et du

Un beau tableau ..!! Du pain et du
Un beau tableau ..!! Du pain et du fromage...Admirez..!!!
Posté par bastidien à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2008

Voici la farine de Kamut AB Ce nom

Voici la farine de Kamut AB Ce nom
Voici la farine de Kamut AB Ce nom " kamut" signifie blé en ancien égyptien .
Posté par bastidien à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2008

un pain bien reussit

un pain bien reussit
Les aventures du pain au levain continue...
Posté par bastidien à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2008

pain en epis

pain en epis
pain baguette en é pis Toujours avec mon levain..voilà des baguettes en forme d'épis..!!
Posté par bastidien à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2008

pain aux graines de citrouille

pain aux graines de citrouille
Pain aux graines de citrouille J'ai trouvé ces graines de citrouilles séchées lors de mon voyage en Allemagne et on trouve régulierement du pain fait avec ces graines... Donc je n'ai pas attendu longtemps et voici le résultat..!!
Posté par bastidien à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2008

pain au pavot

pain au pavot
Encore du pain mais au pavot....
Posté par bastidien à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2008

Des nouvelles de mon levain ... Pour ceux qui ont

Des nouvelles de mon levain ... Pour ceux qui ont
Des nouvelles de mon levain ... Pour ceux qui ont suivit les étapes du levain naturel , et bien j'arrive à conserver toujours mon levain d'une semaine à l'autre ( mais pas plus ) et mes essaies de pain continue....
Posté par bastidien à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2009

la vidéo de la confection du soleil de marcillac

Voici la vidéo de ce fameux gâteau.. Celà vous donnera une idée sur sa conception..
Posté par bastidien à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marcillac,  soleil

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19 avril 2010

Mon pain OUI , mais en film..!!!

Voici 3 vidéos sur mes tournées de pain . La 1ère juste au début de la cuisson ... La 2ème , 1/2 d'heure plus tard .. Et enfin la 3ème , juste à la sortie du four . Tout y est ...l'odeur , la couleur et un pain .. EXTRAORDINAIRE !!!!
Posté par bastidien à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: four,  pain au levain

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7 décembre 2008

Découvrez Henri Salvador!

Découvrez Henri Salvador!
Posté par bastidien à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2009

Vidéo sur les macarons à la framboises

Voici une vidéo sympa sur les macarons version meringue française..
Posté par bastidien à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2009

vidéo sur le pain maison avec e=M6

Une vidéo très ludique , sur tout ce qu'il faut connaître en therme de pain..
Posté par bastidien à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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