CUISINE DES SENS

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3 février 2009

Des crêpes pour la chandeleur

Quoi de mieux que quelques crêpes pour fêter la chandeleur... Allez un petit effort.. Certains vous dirons toujours que c'est plus facile de les manger que de les faire , car c'est trop long..!! Mais non..!! Le plus important est se faire plaisir et le...

Posté par bastidien à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2009

macarons au thé vert matcha

Voici la suite des aventures , en photos , de la macaron-mania..!!! J'utilise toujours la même recette , avec la meringue italienne , et surtout des vieux blancs...!!! Au four au bout de 8 minutes.. Et la sortie du four après 12 minutes de cuisson à 150°c...

Posté par bastidien à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2009

yaourt à la pisatche

Vous avez pu découvrir dernièrement la recette de la pâte à pistache , et je n'ai pas pu m'empêcher d'en mettre dans ma tournée de yaourt Ingrédients : à faire la veille.. 1 l de lait entier , 1 yaourt nature la précédante tournée et 3 bonnes cuillère...

Posté par bastidien à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2009

vidéo sur le pain maison avec e=M6

Une vidéo très ludique , sur tout ce qu'il faut connaître en therme de pain..

Posté par bastidien à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2009

pain au vin rouge saint-Emilion

Celà me trottait dans la tête depuis un moment , alors voilà un essaie de pain au vin rouge.. Vous obtiendrez une mie rosée et un agréable parfum légèrement boisé...vous serez conquis..!!!! Ingrédients : 860gr de farine T65 , 12 gr de sel, 480gr de vin...

Posté par bastidien à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2009

le millias girondin

Voici une recette typiquement bordelaise , assez simple à réaliser.. On notera qu'il n'y a pas de farine de blé mais de la farine de maïs.. Ingrédients : pour 8 personnes 1l de lait entier, 5 cuillère à soupe de sucre , 5 cuillères à soue de maïzena ,...

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20 janvier 2009

Pierre Hermé , Macaron , le livre..

Voici ma dernière acquisition en therme de livre , Macaron de Pierre Hermé .. Un livre superbe , avec quelques conseils pour réaliser de beaux macarons dans de bonnes conditions , mais aussi de très très belles photos..!!!

Posté par bastidien à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2009

macarons aux brisures de gavottes

Chose promise , chose due.. Voici enfin le résultat de macarons parfaitement réussit.. Autant vous dire que j'en ai fait depuis 3 fois , et il n'y a eu aucun ratage.. Alors vive la macaron-mania...!!!! Ingrédients : pour 100 coques environ 2 fois 50gr...

Posté par bastidien à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2009

Découvrez Various Artists!

Posté par bastidien à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2009

pâte à pistache

Ingrédients : 125gr de pistaches non salées , 75 gr d'amande en poudre , 35 gr de sucre cristalisé , 75 gr d'huile d'arachide et 6 gouttes d'amande amer.. Torréfier vos pistaches à four chaud 5 minutes , laissez refroidir et passer au mixeur.. Ajouter...

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