CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

20 juillet 2015

Cannelés épicés au thon..

            Voici une petite idée , pour faire de vos apéros  ..                       Un vrai moment de fête et de partage .                             Les cannelés salés au thon.. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  Ingrédients : - 300 gr de thon , 1 oignon , 2 tomates , 1 càc de piment d'espelette , du parprika , 3... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Mille feuilles d'aubergines et de tomates au chèvre....

                                       Bon c'est lundi .....     :-((                           Une nouvelle semaine commence ..                Et on espère... qu'on va ENFIN garder le soleil ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -        ... [Lire la suite]
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31 août 2011

Gaspacho de tomates aux mouillettes de chèvre

                          Un petit air d'Andalousie , ça vous dit ?                                   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Pizza à ma façon ..

                                 C'est l'été ...les vacances ..             Une sensation de bien être , de manger plus légé                               Alors une pizza , ça... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Le vrai cassoulet maison au confit de canard

                          Ah voilà un plat comme je les aiment ...                                                    Quand on entend le mot Cassoulet... ... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

confiture de tomates rouge à la vanille et aux pommes

Un surplus de tomates .. Et pourquoi pas de la confiture !!! Ingrédients : pour 9 pots de 250 gr 2kg de tomates rouge un peu ferme , 1kg de sucre , 700gr de pommes golden , 2 gousses de vanille , 1 citron et 1 sachet de vicpris Dans un premier temps , laver vos tomates et faites bouillir une grande casserole d'eau afin d'enlever leur peau. On dit " monder les tomates " A eau bouillante, plongez les dans l'eau puis retirez les après 5 minutes . Passez les sous l'eau froide et vous pourrez les pêler... [Lire la suite]
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21 août 2009

Tian de lègumes du jardin

Pourquoi se priver quand la nature est généreuse..              Des tomates..des aubergines et des courgettes... Et c'est parti pour un joli Tian de lègumes.. Ingrédients : pour 6/8 personnes -2 belles aubergines ou 3 petites , 2 courgettes , 3 grosses tomates , des herbes de provences , de l'huile d'olive , 1 échalotte , du sel et du poivre - Commencez par laver tout vos légumes.. - Puis détailler le tout en fines tranches ainsi que l'échalotte.. - Munissez vous d'un... [Lire la suite]
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