CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

02 juillet 2015

Sorbet mojito....

                     Voilà comment joindre l'utile à l'agréable..                     Un petit sorbet mojito pour se rafraichir ..            Une trèèèèèèès bonne idée par ces chaleurs                        A consommer sans modération   :-)) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Tarte fine aux brunions

                         Aujourd'hui météo morose sur Bordeaux ..                                    Les parapluies sont de sortie ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -                                   Alors voilà une bonne... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Tarte tatin à l'ananas , citron vert et gingembre

            Voici une petite recette , comme je les aiment ...           Parfois on a pas toujours le temps de cuisiner ...            Alors je trouve que ce dessert s'y prête parfaitement .. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Je vous présente :             la Tarte Tatin à l'ananas , citron vert et gingembre . - - - - - - - - - - - - - - - - -... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

les vrais cannelés ..OUi mais ......

                Mercredi ..c'est le jour des enfants ...                                  Ou devrais-je dire ,                              Des grands enfants ..!!!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Le milhasson , une recette du sud-ouest

                     Nommé également milhassina ou cassoulade ..                       Voici une nouvelle découverte du Sud-ouest . ... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Tarte aux prunes

        C'est quasiment la fin de la saison..           Alors vite une tarte aux prunes .                 Ingrédients : pour 8 personnes * pour la pâte sucrée : 250gr de farine , 100gr de sucre , 1 jaune d'oeuf , 125gr de beurre et 50 gr d'eau * pour la garniture : 20cl de lait , 20cl de crème liquide , 2 oeufs , 50gr de sucre , un peu de rhum et des prunes . - Dans un premier temps réaliser votre pâte sucrée . ... [Lire la suite]
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01 août 2010

Charlotte à l'ananas et aux écailles de chocolat

Il est temps de penser à la reprise.. Alors pour de ne pas broyer du noir , Voici une charlotte pour reprendre le boulot du bon pied .                 Ingrédients : - 40 cl de crème liquide à 30% de matière grasse , 60 biscuits à la cuillère , 60 gr de sucre glace , 1 boîte d'ananas , 10cl de rhum et 200 gr de chocolat noir .                              Cette recette est... [Lire la suite]
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15 juin 2009

la pyramide de canelés Bordelais

Une petite leçon de canelés Bordelais en 5 étapes.. Ca vous tente ..? Ingrédients : 1 l de lait , 500gr de sucre , 250gr de farine , 6 jaunes d'oeufs , 1 oeuf entier ,50gr de rhum et 75gr de beurre 1 - Dans un premier temps , réserver  1/2 l de lait froid et faites chauffer l'autre moitié avec le beurre. Puis quand votre lait+beurre est fondu , verser le lait froid . ( il faut que le lait soit tiède pour que les oeufs ne cuisent pas ) 2-Pendant ce temps , séparer les oeufs ... 3-Faire une fontaine... [Lire la suite]
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