CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

22 mars 2009

cassolette de saumon au martini et aux girolles

Dans votre liste de course il vous faudra... Ingrédients : pour 6 personnes 650gr de saumon , 1 poireaux , 2 carottes , 2 belles échalottes , 25cl de crème liquide , 1 bocal de 100gr de girolles et 20cl de martini blanc Dans un premier temps , laver et tailler tous vos légumes.. Dans un peu d'huile d'olive bien chaude , faîtes revenir les échalottes en premier , puis ajouter les poireaux..laisser bien compoter 10 minutes et ajouter les carottes.. Cuirent à coeur puis déglacer au martini... Laissez réduire puis... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 09:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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