CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

13 octobre 2013

Petits farcis du jardin

                     Un week-end bien tristounet côté météo..                                    Pluie , froid , humidité ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -     Serait ce bientôt le moment de rallumer la cheminée ???                      - - - - - - - -... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Pommes surprise farcient au boudin .

             C'est la saison des pommes .                 On en reférencie plus de 20 000 dans le monde .         Alors voici une idée qui change ..            Pourquoi ne pas les farcir ?              Ingrédients :   pour 4 personnes - 4 pommes à chair ferme , 2 boudins ,  1 oignon , 1 échalotte , un peu de sucre... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

moussaka de boeuf et aux aubergines

Voici un grand classique de la cuisine grecque.. La moussaka.. Ingrédients : pour 6 personnes - 600gr de boeuf haché , 2 gros oignon , 2 gousses d'ail ,2 boites de concassée de tomate , 1/2 litre de lait ,1 poivron vert , 5 aubergines de petites taille , 30gr de beurre , 30 gr de farine , du sel , du poivre ,quelques herbes de provence et 40gr de fromage râpé. Dans un premier temps , laver , tailler en fines lamelles vos aubergines...et faites les dégorger 1/4 d'heure dans du gros sel.. Pendant ce temps ( on se... [Lire la suite]
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