CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

25 février 2014

Gâteau aux noix du lot et Garonne

                   Voilà une bonne idée pour faire le plein de fer ...                                   UN GATEAU PUR NOIX !!!!                  En plus ce gâteau ne contient pas de beurre ..                                         Et très peu de farine... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 17:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12 décembre 2010

Gâteau aux noix , poires et café .

            J'aime beaucoup cette saison . Y a de quoi se régaler avec tous ces plats d'hiver .       Le potager renferme bien des surprises ,            Mais les arbres fruitiers aussi . Alors testons le gâteau aux noix , poires et café .           Ingrédients : pour 8 personnes - 125gr de farine , 125gr de sucre roux , 125gr de beurre , 2 oeufs , 100gr de noix , 5gr de levure alsa , 4gr... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

gâteau léger au noix du dimanche

J'aime beaucoup les noix . Elles sont très riche en lipides : en moyenne 60 %. Donc , très énergétique !!! Et puis je ne parlerais même pas des oméga 3.. Là aussi , de quoi se refaire une santé . Pour un joli gâteau Ingrédients : - 200gr de noix , 50gr de farine , 4 oeufs , 70gr de sucre roux + 25gr , 1 pincée de sel , et une gousse de vanille . 1ère étape : - Casser vos noix et les hâcher grossièrement . ( Compter environ 1kg pour avoir 200gr de cernaux ) - Clarifer les oeufs et blanchir... [Lire la suite]
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03 août 2009

gâteau des neiges aux noix et au chocolat

Voilà une bonne idée pour utiliser vos blancs d'oeufs... Réaliser un gâteau des neiges... Ingrédients : pour 8 personnes - 6 blancs d'oeufs , 80 gr de beurre , 180 gr de sucre , 1 sachet de levure chimique , 120gr de farine , 30 gr de chocolat et 20 gr de noix - Tout dabord ,  faites fondre votre beurre gentiment dans une casserole.. - Pendant ce temps , monter vos blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et verser le sucre.. - Continuer à battre l'ensemble durant 2 minutes ( vous obtiendrez comme... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Des baguettes aux noix et aux abricots secs

Aujourd'hui nous sommes le 16 mai et c'est la Saint Honoré.. C'est le patron des boulangers et c'est aussi la semaine de la fête du pain.. Alors faisons lui honneur avec ces délicieuses baguettes dont une aux noix et une aux abricots.. Je reste fidèle à ma recette en faisant mes tournées de pain avec : - 860gr de farine T55 , 480gr d'eau , 12gr de sel , 280gr de levain liquide.. Je fais toujours la pâte la veille puis je la laisse reposer et gonfler toute la nuite au réfrigérateur.. Le lendemain ..je dégaze... [Lire la suite]
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