CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

15 janvier 2011

Réponse au jeu

               Voici la réponse au jeu de la photo mystère ..                                    Alors c'etait quoi ??                                   Et bien c'etait un très beau jambon cru .           ... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Poitrine de porc séchée pour l'apéro

              J'aime beaucoup ces choses là ..              Après le magret séché , le filet mignon de porc séché ...             Voici la poitrine de porc séchée .               C'est super simple à faire ...                   Mais il faut être patient . Ingrédients :  pour une... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Filet mignon de porc séché aux épices

Vous l'aviez peut-être déjà repéré sur canalblog . En tout cas moi cette recette m'avait tapé dans l'oeil . Du coup , après quelques semaines de patience .. Voici le résultat : Ingrédients : - 1 filet mignon de porc , du gros sel , des herbes de provence , du piment d'espelette et un torchon . - La veille au soir , faîtes dégorger votre filet mignon de porc au gros sel . - Le lendemain , passez le sous l'eau froide et sécher votre mignon de porc avec du papier absorbant . - Munissez vous du torchon .. ... [Lire la suite]
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