CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

17 février 2009

velouté de potimarron

Ah l'hiver...!!! Voilà la saison idéale pour se faire plaisir et de se lâcher sur les soupes , consommés et autres veloutés maison... C'est simple et rapide..et surtout elles contiennent plein de sels mineraux pour notre organisme.. Alors allez-y..!!!! Ingrédients : pour 6/8 personnes 1.600kg de chair de potimarron , 1.5l d'eau , 1 oignon , 2 tablettes de fond de volaille , sel , poivre et 2 gousses d'ail Dans un peu d'huile chaude , faîtes blondir votre oignon émincé ainsi que les deux gousses d'ail.. ... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 21:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

01 mai 2008

potage de laitues et poireaux au petit salé

potage de laitues et poireaux au petit salé Ingrédients : 2 petites laitues , 1 pomme de terre ( voir 2 si elles sont petites ) 1 oignon , 2 gousses d'ail , 1 bouillon maggie , 2 clous de giroffle , la moitié d'un jarret de porc demi sel ,  1 poireau et un peu de crème Eplucher et laver tous les légumes. Emincer l'oignon et l'ail ainsi que le poireau .Faites revenir le tout à feux vif durant quelques minutes .. Couper également grossièrement la pomme de terre ainsi que la laitue. Ajouter à la garniture ,... [Lire la suite]
Posté par bastidien à 16:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]