CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

11 décembre 2016

Velouté de carottes au chèvre

         La période des soupes et des veloutés sont de saisons ..                    Bien chauds ...avec ou sans croutons...       Ca reste toujours des bons moments à partager en hiver . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingrédients : - 8 à 10 grosses carottes , 3 pommes de terre , 2 oignons , 4 gousses d'ail , de la crème liquide , 3 clous de girofle , 1 cude de bouillon de boeuf , une buchette de... [Lire la suite]
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15 février 2015

Crème de citrouille au roquefort

           Moi ce que j'aime en cette période d'hiver ...           C'est tous les plats mijotés ...et les soupes ..!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -                     Rien de tel pour se réchauffer ..             Et surtout pour faire le plein de vitamines ...       Alors voici une crème de citrouille au roquefort .. - - - - -... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Gaspacho tiède aux fanes de radis et au chèvre cendré

                        Voici une petite idée de gaspacho ...     Un gaspacho tiède aux fanes de radis et au chèvre cendré .                                       Holéééééééééééé !!!!   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  Ce n'est pas encore vraiment l'été pour retrouver dans nos... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Soupe de potimarron au gingembre ..

            Un petit air frais vient nous chattouiller le matin ...                              La nuit arrive vite le soir ...                          SNIF , SNIF ....adieu soleil !!!! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Mais quoi de mieux pour se rechauffer qu'un bon potage .. ... [Lire la suite]
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21 mai 2013

La soupe sans nom...

                               Alors là ..qui l'aurait cru..         Si on m'aurait dit qu'à la fin du mois de mai ,                                 J'aurai posté..                                 Une recette de soupe .....!!!              ... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Potage carotte , orange et gingembre

                                 Ah le dimanche ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -                Voilà une journée que j'affectionne beaucoup .           Je crois que c'est la seule journée de la... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Potage de lègumes et aux panais

                  La fraicheur s'installe ..         Alors rien de tel qu'un petit potage .                 Mais autant se faire plaisir avec de nouveaux lègumes .              Le panais , vous connaissez ?        Son aspect ressemble à celui de la carotte  . Mais au goût , c'est celui du navet et du celeri .. ... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

la butterneut reine des courges

Allez , quoi de plus normal pour ce réchauffer qu'un délicieux potage. Oui , mais avec de la butternut. On la trouve de septembre à mars et se conserve au moins 6 mois dans un endroit au frais. Très riche en carotène , son goût oscille entre la châtaigne , la patate douce , la noix et la carotte. Vous serez conquis ..!!! Par contre , pour les potages .. Je suis ne suis pas un adepte des proportions. Alors vous aurez besoin : - 2 beaux oignons , 3 gousses d'ail , du vert de poireaux , 3 pommes de terre... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

potage de carottes au tapioca et au fromage frais

Même si l'hiver n'est pas encore là.. Déjà le bonheur de refaire des soupes est un vrai plaisir...!! C'est une entrée très nourrissante.. Et surtout comme elles contiennent pas mal de lègumes.. Vous ferez le plein de vitamines et de sels minéraux..!! Voir cet article.. Vous serez supris par tous ses apports..!!! Et puis , comme au temps de nos grands-mère ..                  Faîtes en une bonne marmite le dimanche.. Et vous en aurez pour toute... [Lire la suite]
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21 avril 2009

potage aux fanes de radis

A l'aire du bio ou rien ne se perd..une idée de potage aux fanes de radis.. Ingrédients : 2 bottes de radis , 3 moyennes pommes de terre , 2 échalottes , 1 cube de bouillon de poule , 2 gousses d'ail , 2 carottes , et du sel et du poivre Dans un premier temps bien laver et rincer vos radis et en garder que les fanes.. Epluchez et laver le restant des légumes..puis les détailler grossièrement en cubes.. Dans un peu d'huile d'arachide bien chaude , commencez par faire revenir vos échalottes , puis ajouter les... [Lire la suite]
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