12 février 2009
farine de châtaigne Bio
A utiliser pour diverses préparations , cette farine de châtaignes bio est faîtes pour vous...
Remplacer par exemple la farine de blé pour réaliser un crumble , ou voir pour épaissir une sauce béchamel..!!!
Son gôut boisé vous surprendra...
Attention , ne pas trop en mettre pour une recette de pain par exemple..
70gr voir 100gr , pour 800gr de farine de blé , car votre pain lévera beaucoup moins bien...
Cette farine de contient pas de gluten..16 novembre 2008
Le sucre de rapadura
Le RAPADURA est un sucre artisanal et traditionnel
Les cannes à sucre sont pressées..
Le jus ainsi obtenu est concentré et déshydraté.
Ensuite il est broyé et prêt à l'emploi.
Aucun raffinage ne dénature ce sucre qui est riche en oligo-éléments..
C'est un aliment vraiment équilibré.
Son goût légèrement caramélisé donnera une note authentique à vos préparations ( voir la recette des madeleines en dessous.. ) 29 octobre 2008
polenta de maîs
polenta Bio
Voici sous quelle texture vous pouvez trouver la polenta..
Moi j'ai utilsé "la fine" lors de la précedante recette..mais j'ai trouvé celle-ci..
On retrouve la vraie polenta , qui autrefois remplacée le pain..
A tester..