CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

27 mars 2011

La tourtière aux pommes et aux pruneaux d'Agen

                              Voilà une pâtisserie que j'aime ...                                     La tourtière aux pommes . ... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Kaki au fromage blanc et aux macarons orangés

                           Encore une belle découverte ..                                            Le kaki .                                           ... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Gâteau aux noix , poires et café .

            J'aime beaucoup cette saison . Y a de quoi se régaler avec tous ces plats d'hiver .       Le potager renferme bien des surprises ,            Mais les arbres fruitiers aussi . Alors testons le gâteau aux noix , poires et café .           Ingrédients : pour 8 personnes - 125gr de farine , 125gr de sucre roux , 125gr de beurre , 2 oeufs , 100gr de noix , 5gr de levure alsa , 4gr... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Petits gâteaux citrouille , chocolat

                Pour finir la série citrouille ,         Voici un nouvel essai , version sucré .                 Ingrédients : pour 40 pièces environ - 600gr de chair de citrouille , 300gr de sucre , 200gr de farine , 75gr de beurre fondu , 4 oeufs , 1 sachet de levure , 1 pincée de sel , 2 c à soupe de fleur d'oranger , qques gouttes d'essence de citron et 150 gr de chocolat . - Tout dabord ,... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Tarte aux raisins blancs

             Je suis dans ma période tarte .        Alors pourquoi pas une avec des raisins .                              Pour cette fois- ci pas de recette .. C'est le même procédé que pour la tarte aux prunes..                  ( voir recette précédante ) J'ai juste parsemer ma tarte de poudre d'amande .. ... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Tarte aux prunes

        C'est quasiment la fin de la saison..           Alors vite une tarte aux prunes .                 Ingrédients : pour 8 personnes * pour la pâte sucrée : 250gr de farine , 100gr de sucre , 1 jaune d'oeuf , 125gr de beurre et 50 gr d'eau * pour la garniture : 20cl de lait , 20cl de crème liquide , 2 oeufs , 50gr de sucre , un peu de rhum et des prunes . - Dans un premier temps réaliser votre pâte sucrée . ... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Riz au lait et mouillette au pain d'épices

                  J'adore le riz au lait..               C'est tellement si simple...        Alors allons y pour une recette originale .              Ingrédients : - 1L de lait entier , 70gr de riz rond , 80gr de sucre de rapadura , une noix de beurre et une gousse de vanille . - Prendre une casserole et réunir le lait et le riz rond . - Mettre un... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Autre recette de clafoutis

         Voici une recette totalement différente .          Si vous n'aimez pas trop les clafoutis..             A cause de ce côté " flan " alors ,                 Vous ne serez pas déçu !!!                    Ingrédients :  pour 6 moules - 2 oeufs , 2 jaunes , 25 gr de poudre d'amande , 50 gr... [Lire la suite]
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19 août 2010

Madeleines qui gonglent..qui gonflent !!!

Vous voulez voir comment gonfle des madeines ???                        Alors les voici . Photo 1159envoyé par redolfi. - Films courts et animations.        Et juste après quelques minutes de cuisson . Photo 1160envoyé par redolfi. - Futurs lauréats du Sundance. Vous trouverez la recette dans la rubrique "petits fours " .                Alors bonne... [Lire la suite]
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01 août 2010

Charlotte à l'ananas et aux écailles de chocolat

Il est temps de penser à la reprise.. Alors pour de ne pas broyer du noir , Voici une charlotte pour reprendre le boulot du bon pied .                 Ingrédients : - 40 cl de crème liquide à 30% de matière grasse , 60 biscuits à la cuillère , 60 gr de sucre glace , 1 boîte d'ananas , 10cl de rhum et 200 gr de chocolat noir .                              Cette recette est... [Lire la suite]
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