CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

15 janvier 2011

Réponse au jeu

               Voici la réponse au jeu de la photo mystère ..                                    Alors c'etait quoi ??                                   Et bien c'etait un très beau jambon cru .           ... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Giraumon tonda padana rôtie au four

                       Mais késako ?                          Je vous présente la TONDA PADANA              C'est une variété de curcubitacé .   Et croyais moi c'est une tuerie gastronomique .              C'est pour moi LA MEILLEURE. Non pas parce qu'elle est d'origine italienne... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Des chocolats pour 2011

               Ca y est nous y sommes ..                       L'année 2011 .      Alors rien de tel que des petits chocolats..           Pour vous dire " merci " pour tous vos messages . Ingrédients :        pour 80 pièces - 600gr de chocolat noir à 52% , 40cl de crème liquide , de la crème de pruneaux , 200gr de... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Poitrine de porc séchée pour l'apéro

              J'aime beaucoup ces choses là ..              Après le magret séché , le filet mignon de porc séché ...             Voici la poitrine de porc séchée .               C'est super simple à faire ...                   Mais il faut être patient . Ingrédients :  pour une... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Croquants aux amandes

      Je suis assez fan de tous ces petits gâteaux . Vous savez ceux qui vous replongent en enfance ..       "  Les petits beurre  , les sablés bretons "          Alors voici les croquants de noël .           Ingrédients :    pour 35 pièces environ - 250gr de farine , 2 oeufs , 100 gr de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 1 pincée de sel , 120 gr d'amandes entière , 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Pain aux graînes de citrouille

      Voici la dernière recette de la série " citrouille "          J'avais gardé précieusement les graines ..                Et je les avaient fait sécher .      Alors pourquoi ne pas faire du pain avec ?           Ingrédients : pour 3 pains - 1kg de farine T55 , 20gr de sel , 600gr d'eau , 20gr de levure de boulanger , 200gr de levain liquide et des graines de... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Gâteau aux noix , poires et café .

            J'aime beaucoup cette saison . Y a de quoi se régaler avec tous ces plats d'hiver .       Le potager renferme bien des surprises ,            Mais les arbres fruitiers aussi . Alors testons le gâteau aux noix , poires et café .           Ingrédients : pour 8 personnes - 125gr de farine , 125gr de sucre roux , 125gr de beurre , 2 oeufs , 100gr de noix , 5gr de levure alsa , 4gr... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Saveurs décembre / Janvier

         Allez ce soir ..lecture pour les papilles !!!          C'est le N° de décembre et de janvier .                                Un dossier spécial citrouille .                     Ca c'est pour moi ...                 Pourquoi pas en... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Petits gâteaux citrouille , chocolat

                Pour finir la série citrouille ,         Voici un nouvel essai , version sucré .                 Ingrédients : pour 40 pièces environ - 600gr de chair de citrouille , 300gr de sucre , 200gr de farine , 75gr de beurre fondu , 4 oeufs , 1 sachet de levure , 1 pincée de sel , 2 c à soupe de fleur d'oranger , qques gouttes d'essence de citron et 150 gr de chocolat . - Tout dabord ,... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Un petit vin chaud , ça vous dit ?

       Je vous entends déjà depuis quelques jours..          " Grgrgr , qu'est ce qui fait froid !! "                     " On se les gêle .. "                      Alors pourquoi pas un petit vin chaud ?                 Ingrédients : pour 6 verres ou moins ... - 75cl... [Lire la suite]
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