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CUISINE DES SENS
20 mars 2010

Macarons au piment d'espelette

Macarons au piment d'espelette
Aujourd'hui c'est le 20 mars et c'est... La fête du macaron !! Chez Pierre Hermé , bien sûr . Alors je ne pouvais pas passer à côté sans vous présenter ma dernière création.. Des macarons au piment d'espelette. Ingrédients : - 2 fois 50gr de blancs d'oeufs...
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27 octobre 2009

macarons jaune sous les étoiles...

macarons jaune sous les étoiles...
J'ai essayé encore des macarons.. Cette fois-ci de couleur jaune.. Avant cuisson , le croûtage se fait tout doucement.. Et résultat après cuisson à 140°c durant 12 minutes.. Un tremblement de terre de macarons..!! Vous ne trouvez pas ?? Les voici encore...
26 octobre 2009

les coulisses du macaron...

les coulisses du macaron...
Allez encore des macarons !!! Macarons aux graines de pavots.. Aux brisures de gavottes... Et après cuisson... D'ailleurs à ce sujet , les voici en vidéo .. ( je les ai filmé rien que pour vous..!! ) Vous apercevrez la formation de la fameuse collerette.....
19 septembre 2009

macarons tout chocolat

macarons tout chocolat
Je n'avais pas encore essayé les macarons au chocolat.. Quelle erreur..car il sont délicieux..!! Pour la recette... J'ai juste rajouté 15 gr de chocolat amer dans le 1er mélange (blanc d'oeuf /poudre d'amande et sucre..) Puis une pincée de colorant rouge......
25 juin 2009

macarons sous les étoiles..

macarons sous les étoiles..
Il y avait un moment que je n'avais pas posté de message sur les macarons .. Alors rectifions cette erreur monumentale .. Et je vois que je n'ai toujours pas perdu la main..!!! Alors voici des macarons tout simple , fourrés au chocolat .. Les meilleurs...
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22 avril 2009

Boutique Larnicol

Boutique Larnicol
Voilà de quoi en prendre pleins les yeux et les papilles.. Passez la porte de la boutique Larnicol à Bordeaux au 1 cours de l'intendance.. Des macarons à tous les parfums .. Réglisse ..pamplemousse , chocolat , pistache , abrciots.. Sans oublier de superbes...
29 mars 2009

Macarons aux graines de pavot et thé matcha

Macarons aux graines de pavot et thé matcha
Allez , pour fêter ce changement d'heure et le printemps..rien de tel que des petits macarons.. Ceux là sont garnis de ganache chocolat parfumé au grand marnier.. Et là , des macarons aux graines de sésame , garnis de confiture de groseille Là..avec une...
29 mars 2009

Vidéo sur les macarons à la framboises

Voici une vidéo sympa sur les macarons version meringue française..
21 février 2009

la valse des macarons en couleurs

la valse des macarons en couleurs
Voici à nouveau mes expériences macaronesques...!!! Côté recette , pas de changement , meringue italienne et vieux blancs.. Vous voulez d'autres photos..? C'est par ici.. Et encore par là... Et pour le bouquet final...un super assortiment...
8 février 2009

macarons à la ganache au chocolat et café

macarons à la ganache au chocolat et café
Voici encore des photos de macarons.. Ceux là sont garnis à base de ganache au chocolat et café... La recette des macarons , c'est toujours la même ( meringue italienne ) et pour la ganache , faites chauffer 20cl de crème liquide que vous verserez sur...
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