CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

17 juillet 2011

Salade de sucrine et saumon en tartare

                                Léger ..léger , toujours plus légé...                            Alors une petite entrée tout en douceur ... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Smoothie tout vert ..

                            Voilà une idée bien rafraichissante !!                                            Les smoothies ..           ... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Tarte tatin caramélisée aux endives et au chèvre

                                  Tant que c'est la saison .. Et surtout pour ne pas bouder ce légume qui est pourtant si bon ..                  Voici une tarte tatin aux endives et au chèvre . ... [Lire la suite]
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25 février 2011

Macarons au foie gras

            Ca faisait bien longtemps que je voulais tester ...                             Les macarons au foie gras ..                                       ... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Faire du pâté du porc

                         Voici comment faire ses propres pâtés de porc .                                      "Suite à mon précédant message , je vous racontai l'expérience du jambon sec " " Je me suis laissé tenté par la préparation déjà prête à l'emploi du fameux producteur de porc "     ... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Poitrine de porc séchée pour l'apéro

              J'aime beaucoup ces choses là ..              Après le magret séché , le filet mignon de porc séché ...             Voici la poitrine de porc séchée .               C'est super simple à faire ...                   Mais il faut être patient . Ingrédients :  pour une... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Petites paupiettes de citrouille rôties au lard

              Pour les plus sages d'entre vous ..                  Chose promise, chose due .                        Des paupiettes de citrouille rôties au lard .                Suite à mon précédant article ,                    ... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

recette ..la suite !!!!

Allez fidèles lectrices et lecteurs ... Vous l'aurez attendu durant tous ces longs jours.. Alors voici la recette de la garniture dans : " la pâte brisée aux petits suisse " sans beurre .                  Ingrédients :  pour 4/5 personnes - 1 buchette de chèvre , 2 tomates , 1/2 courgette ,  du basilic , 20cl de crème liquide , 20 cl de lait , 2 oeufs et 2 jaunes , du sel , du poivre et de la noix de nuscade . - Dans un premier temps ,... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Une pâte brisée aux petits suisse

              Du beurre....du beurre...               Toujours du beurre...!!!! Ok c'est bon , mais parfois le light a du goût aussi .     Alors place à la pâte brisée sans beurre . -    Ingrédients : pour un grand moule à tarte - 250 gr de farine , 4 petits suisse , 2 oeufs , 1 sachet de levure , 2 cuillères à soupe de lait et un peu de sel . - Dans un saladier peser votre farine puis ajouter la levure... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Tomates cerises farcies au fromage frais

On ne va pas se plaindre .. Un week-end prolongé de 3 jours et il fait beau ..!!! Alors je vais cloturer le volet " APERO" avec ces tomates cerises farcies .                       Ingrédients : - Une barquette de tomates cerises et du fromage frais                             ( c'est tout .. ) - Laver soigneusement les tomates cerises et couper... [Lire la suite]
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