CUISINE DES SENS

Bordelais /Agenais , passionné de cuisine et de pâtisserie. Vous y trouverez des recettes , quelques astuces et des photos...le tout fait maison..!!!

Gaspacho tiède aux fanes de radis et au chèvre cendré

                        Voici une petite idée de gaspacho ...

    Un gaspacho tiède aux fanes de radis et au chèvre cendré .

                                      Holéééééééééééé !!!!

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Ce n'est pas encore vraiment l'été pour retrouver dans nos assiettes

     De délicieux gaspacho de tomates et de poivrons du jardin ..

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                   Mais celui fera un très bon compromis !!!

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Ingrédients 

- Deux bottes de radis , un oignon , deux gousses d'ail , trois ou quatre pommes de terre , une carotte , 20 cl de crème liquide , un cube de bouillon de volaille, du sel , du poivre , un peu de muscade , de la poudre de piment d'espelette et une buchette de chèvre au lait cru cendré .

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- Dans un premier temps , bien nettoyer vos radis ..

- Et ne garder que les fanes ..

                  N'hésiter pas à les laver plusieurs fois à l'eau claire .

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- Pêler et éplucher tous les autres légumes ..

- Et tailler les grossièrement .

        Pas besoin de trop s'appliquer , tout sera mixé par la suite ..

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Dans un peu de graisse de coin coin ...

                                 Ou de beurre par défaut ....

- Faire revenir toute la garniture durant 3/4 minutes ...

- Et ajouter les fanes de radis .

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- Laisser de nouveau les légumes bien mijoter ...

- Assaisonner votre futur gaspacho

- Et incorporer le cube de volaille .

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- Il ne vous reste plus qu'à mouiller à l'eau froide jusqu'à hauteur

- Et de laisser cuire le tout durant 35/40 mn .

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                                             Voilà , c'est tout ...

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                                     Ajouter la crème liquide .

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                 Et finir votre gaspacho en le passant au mixeur .

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Laisser tièdir , et déposer vos rondelles de buchette de chèvre

                                    Au moment du dressage !!!!!

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Agrémenter de fines rondelles de radis ..

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                                     BONNE DEGUSTATION !!!!

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                                                       Verdict 

- Voilà un gaspacho de printemps qui a du goût ...

- De plus,  il est d'une véritable douceur en bouche .

                                                     - - - - - - - - - 

- L'association fanes de radis et buchette de chèvre 

                                          Un vrai petit régal !!!!

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                                       Alors n'hésitez pas !!!     :-))

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                    Je vous souhaite un agréable week-end ...

A moins que certain ne l'ai déjà commencé depuis jeudi   ;-))

                                              A très bientôt 

Posté par bastidien à 19:20 - Soupe et potage - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    délicieuse soupe :p

    Posté par manel, 30 juin 2014 à 14:49

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